2021.6.7 18:15ごろ
No.61 麺処 はいから
赤富士(150ｇ) ニンニクアブラ少なめ、野菜辛さマシ
桜玉


今日の気分は〜
感謝のラーメン店巡り編、第2店舗め！！！


ということで、麺処はいから さんに伺いました
前回から始まった、この地を去る友人presents
6年半もの間、お世話になったラーメン店を巡る企画第2弾です

はいからさんは個人的にも大好きなお店
赤富士のレビュー何回書いてんねんって感じです。

友人曰く、味玉が美味い店っていうとここ思い浮かぶんだよなあ
だそうです。その通りです

表題注文
お好みを伝え、10分ほどで着丼です

まずはスープ
最初甘みのある醤の旨味の後に、辛さが押し寄せるとても美味しいスープ
作ってる時に厨房を覗いたら数種類の醤らしきものを入れているのを目撃しました！

続いて麺
極太のウェーブのかかった麺
ゴワゴワ感が残る絶妙な茹で加減でとても美味しいです

具材は
モヤきゃべ、バラチャーシュー、桜玉、ニンニク
今回のチャーシューも絶品、めちゃくちゃに厚い肉、それでもって柔らかく味も染みてる。詳しくはインスタの写真を見てください
桜玉も美味しい。厨房を除くと注射器で君の中に出汁を入れてる様子を……おっとこれ以上言うと消されかねません。

最後まで美味しく完食です！！
個人的にも大好きなお店、友人とも最後に来れて良かったです(絶対最後じゃない)
明日のツアーは未参加で…

ご馳走様でした！！！

この肉のぶ厚さをみてくれ！
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