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青魚のエッセンスを感じ得るような、独特な魚介の味覚が混じるスープ。鶏油のまろ味も柔らかく、塩はスープ全体のバランスを纏める役に徹する。全粒粉入りの麺は、小麦の主張を程度良く調整した浅草開化楼製。ワンタンは真薯風の餡に海老そのものも入り、くわえて山芋か定かではないが、細かい根菜入りで食感及び風味付けの良いアクセントをもたらす。器に寄り掛かる格好のロースチャーシューは、広めながら一口で味わえる程良い肉質食感、味付け自体は控えめにスープに寄り添う格好。御茶ノ水から移り商うも、国分寺は乱立区。その中に於いても、麗しく上等なこの塩ラーメンは「くにを制する」に相応しい味わいを備えています。
吉宗
LIE LIE LIE
Menzo
glucose
パットの星☆彡
まめご
御茶ノ水から移り商うも、国分寺は乱立区。その中に於いても、麗しく上等なこの塩ラーメンは「くにを制する」に相応しい味わいを備えています。