12:15頃訪問。席は半分位の埋まり具合。店内は、適度なスペースにテーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており女性受けも良さそうな空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客は少し覇気が無い感じ。

本メニューを選択。10分弱待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する多加水の平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しなやかな質感ながら十分なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の強い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として丁度良い位。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、若干の赤みを帯びつつ茶濁。強くは無いトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、海老の風味旨みが前面で力強く主張。それでいながら嫌味になるような要素はキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
動物系のコクはしっかりとベースを支えており、トータルとしての味の厚みに文句無し。
塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
力強く濃厚な味わいであるが故、途中からは単調さを覚えるが、これは致し方無いところだろう。
途中、カウンター上のバジルオイルを麺にかけてみたが、特に効果的とは思えなかった。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは1枚。強い歯応え、しっかりめの味付けに仕上げられており、まずまずの旨さ。
中央には、割と多めの刻み玉葱。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
小さめの揚げ雲吞も1つ乗せられており、中々美味。
つけ汁には、切り落としのチャーシューが沈んでいる。

海老を前面に打ち出した濃厚なつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ、今時ありがちなタイプと言え、特に強い魅力は感じられないというのが正直なところだ。