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予約制で、通常ほぼ満席状態です。しかしたまたま前を通ると空いて居たため突入致しました。入口で食券を購入し着座～既にれんげ・箸・おしぼりは、セット済みです。 新たにどんぶりを麺茹ざるの上で暖めカイカロウのストレート細麺茹で軽く湯切りすると菜箸で揃えどんぶりに～程なく待つと、着丼…水で晒したような青葱は、苦味が残り絶妙です。 太目のシナチクは、量が多めで歯応えが抜群の仕上がりと成っております。煮玉子は、半熟 黄身はほぼ生 玉子の漬け込みだれは生醤油の風味が有りｶﾞﾂﾝと感じます。 分厚いチャーシューは、低温調理の様で赤身の歯応えと脂身の蕩け方が中々に、塩味が効いています。 出汁は、良質な鶏の旨味が溶け出しケンタッキーフライドチキンの様な風合いに～食を進めると後半、出汁がにごりはじめ少しとろみが出てきます。全体のバランスが、絶 妙 で 最強でした。 店舗の雰囲気は最高級な感じで、中華そばは進化していると痛感しました～大変美味しゅう御座いました。
龜太郎
Rio_ramen
うっかり新兵衛
シャカモケ
なばな
ごっち
しかしたまたま前を通ると空いて居たため突入致しました。
入口で食券を購入し着座～
既にれんげ・箸・おしぼりは、セット済みです。
新たにどんぶりを麺茹ざるの上で暖めカイカロウのストレート細麺茹で軽く湯切りすると菜箸で揃えどんぶりに～
程なく待つと、着丼…
水で晒したような青葱は、苦味が残り絶妙です。 太目のシナチクは、量が多めで歯応えが抜群の仕上がりと成っております。煮玉子は、半熟 黄身はほぼ生 玉子の漬け込みだれは生醤油の風味が有りｶﾞﾂﾝと感じます。 分厚いチャーシューは、低温調理の様で赤身の歯応えと脂身の蕩け方が中々に、塩味が効いています。 出汁は、良質な鶏の旨味が溶け出しケンタッキーフライドチキンの様な風合いに～
食を進めると後半、出汁がにごりはじめ少しとろみが出てきます。
全体のバランスが、絶 妙 で 最強でした。
店舗の雰囲気は最高級な感じで、中華そばは進化していると痛感しました～
大変美味しゅう御座いました。