●2021年7月15日(木) 晴 11:42訪問 11:52着膳。

●2021年101杯目(7月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が28℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市昭和町3-28-13にある『食匠 なる花』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の場所は、「藤原拉麺店」の跡地にありました。

●お店の外で手を消毒してからお店に入り、左側にカウンター席と右側にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が5人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、人気メニュー第１位の【濃厚豚骨まぜそば(並盛・280g)935円】を「ラーポン」を使用して500円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、女性2人で切り盛りをしていました。

●LINEのお友達登録をして「アイスコーヒー280円」を無料で頂きました。

●カウンター席でアイスコーヒーを飲みながら待っていると10分後に発注した「濃厚豚骨まぜそば」が着膳しました。

●濃厚豚骨まぜそばは、麺の上に生玉子、牛スジ、メンマ、青ネギ、刻み海苔、魚介粉が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺を混ぜて食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち縮れ麺で美味しかったです。女性店員に麺の量を確認したところ茹であげ後280gありました。

●タレは、あっさりして美味しい醤油タレでした。

●麺と具を混ぜて食べたら大きなメンマと柔らかい牛スジと麺の相性が良くて非常に美味しかったです。

●他にローストビーフ丼や月火曜日限定のラーメン等もあるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：汁なし

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★