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コメント
バフさん、おはようございます！
「せたがや」さんグループって品質が落ちたという噂を聞きますが、やはりこういう場所に店舗を構える有名店だけの事はある品質のクオリティはありそうですね(;^ω^)
チャーシューは残念なようでしたが、ベースとなる塩つけダレが非常に気になります♪
つちのこ | 2021年7月16日 09:47さり気なく支那そば屋の行列情報、ありがとうございます。10人超えてましたか。たぶん並ぶんだろうなと訪問を見送っていますが、戸塚まで行かんでもアレが食べられるわけで、必ず期間中に行くと思います。
客足の戻り。間違いなくそうですね。もう緊急事態宣言に対する集団免疫が出来ちゃってます。
Dr.KOTO | 2021年7月17日 18:27つちのこさん
せたがやグループ、基本的な品質は間違い無いと信じてはいるんですが、たまにあれって思うのに当たると、どうにもやるせないですね(^^;
ただ麺が良かったので総じて満足感はありました！
バフ | 2021年7月18日 10:56Dr.KOTOさん
支那そば屋は、行列の長さほどは待ち時間は短いようで、また近々チャレンジしてきます 笑
ラーストも活気が戻るのはラーメンオタクとしては嬉しいですが、並びも戻ってきたので複雑です(^^;
バフ | 2021年7月18日 10:59
スープは塩。
さて新店の支那そば屋にでもとラーストに向かうと予想通り10人以上の行列。予想通りではある。午後イチの打ち合わせに間に合わないと分かれば、生七味という魅力的なトッピングが気になる六厘舎に向かうと、より長い行列。ということで、一番並びの少ないこちらへ。
スープは塩とは言え、クリアではなく濁りがあり、どっしりとしたベースに支えられている。
梅のような酸味、岩海苔、ホタテの効きが磯感を高め、風味高い。スープ割りも完飲。
麺は太麺。
5年前の訪問では麺がイマイチだったようだが、今回は良好品質。
弾力は弱めだが、がっしりした食感がつけ麺らしい。麺肌はツルツルなのでスープの持ち上げは不十分だが、喉越しは良く涼しげに頂ける。
麺量もそこそこあり満足感はある。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ホタテ。
チャーシューは短冊状のもの。かなり黒く変色しており、案の定焦げている。非常に残念な出来栄えで、スープ、麺の良さを打ち消してしまった。
それにしても一年前の緊急事態宣言下のラーストと比べると確実に客足は戻っている印象。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2人待ち
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:35