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どろりとして濃厚ながら後腐れなしのベジタブルポタージュスープ。アニマルオフ果ては魚粉オフとの事で、この高密度な液体は根菜エキスかと…謎を解いてみるも、下手の考え休むに似たりと言う事で、旨味に任せ食事を進めることが賢明。しんなりとした茹でキャベツに、珍しい麺と勘違いするは切り干し大根。下味なく、つけ汁に合わせて食感や箸休めとしてあしらえている様。三つ葉は葉と茎が混じり風味が一際立つ。黄色い中華麺は中太のつるもち食感で、淡白ながら相対効果としてつけ汁に適する。〆にはカレー風味の出汁割りでフィニッシュ。この「謎肉」ならぬ「謎汁」は、野菜の濃厚な旨味が溶け入りながら、余韻含めてしつこくなく優しい味わい。それは内訳の答えを必要とせず、この野菜の旨味を巧みに引出したつけ汁に無心で身を預けるのみ。それが正解。
吉宗
まさ坊
Nakashun
まちゃ
ニコニコ
しんなりとした茹でキャベツに、珍しい麺と勘違いするは切り干し大根。下味なく、つけ汁に合わせて食感や箸休めとしてあしらえている様。三つ葉は葉と茎が混じり風味が一際立つ。
黄色い中華麺は中太のつるもち食感で、淡白ながら相対効果としてつけ汁に適する。
〆にはカレー風味の出汁割りでフィニッシュ。
この「謎肉」ならぬ「謎汁」は、野菜の濃厚な旨味が溶け入りながら、余韻含めてしつこくなく優しい味わい。それは内訳の答えを必要とせず、この野菜の旨味を巧みに引出したつけ汁に無心で身を預けるのみ。それが正解。