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「醤油ラーメン550円」@三代目 哲麺 羽村店の写真ひさびさにオーソドックスな醤油ラーメンを注文。
注文後2分で着丼。早い!
昔食べたときは、スープは出来合いみたいと思ったけど、あれ?うまい!哲麺ってこんなにおいしかったかな。
麺もプッツリ細麺で豚骨醤油スープにマッチしています。固めがちょうどよい。脂も多いがしつこくない。そのせいで全く冷めませんが…
豚骨感はきつくないですが、不思議としっかりまとまっています。
替え玉も30秒で出てきた!
いや、こんなに本気な博多ラーメンのようなスピード感だったかな。今度は子供を連れて来よう。

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