OOSAKI氏に先を越されてしまった...ｗ

Toshiさんが店舗登録されたコチラ「木更津ラーメンもりさわ」。RDBに登録されたからには行かなければ！と思っていたのですが、うかうかしていたらOOSAKI氏に先を越されてしまいました...（汗）

お店は大田区羽田。羽田の人気店中華そば さとうより、バス通りを更に空港寄りにお店はあります。以前勉強亭があった場所に居抜きでオープンという感じですね。扉を開くと、男性店員さん２人で切り盛り。何気に「定年退職後に道楽でやっている？」と言う感じのゆったりとした雰囲気です。

メニューを見ると、基本は醤油ラーメン一択、トッピングでバラエティを出しつつ、味の濃さがチョイス出来る感じ。故に本日は大盤振る舞いで「全部のせラーメン」を「濃いめ」でお願いしました。調理場に大きな五徳に大きな鍋が火にかけられ、片方はもやしを茹でる用、もう片方が麺を茹でる用で、どちらもテボが掛けられております。スープのお鍋は手前にあるようでカウンターからは見えませんでした。

さて「全部のせラーメン 濃いめ」。スープが暗黒汁ですねぇ～　先ずはそのスープを頂くと、カエシストレートに効いたスープは油っ気も無くコクは感じられません。竹岡式みたいにチャーシューのカエシであれば、もっと肉の旨味が出ているかと思われますが、そんな感じでは無いですね。あっさりとしており、何より色合いほどショッパではありません。

トッピング具材は、センターに刻みタマネギ、その下に茹でもやしとメンマ、チャーシュー2枚、味玉1/2、海苔1枚と言うフォーメーション。刻みタマネギにスープを掛け回していると、どんどんと茶色に染まっていきます。チャーシューも暗黒闇肉。でもスープと同様に色合いほど濃ゆい味わいではありません。柔らかくホロホロと崩れる感じです。

麺ははコリコリとした食感がいい塩梅。味付けはライト？と言うかほとんど無く、スープの味わいと食感を楽しむ感じです。麺は中細ストレート。乾麺じゃ無いですかね？麺をテボに入れて茹でられておりましたので。どんどんとスープを吸って柔らかくなっていきます。これはスピード勝負ですかね。味玉もすっかりスープの味わいです。

麺がスープを吸うせいか、やけに麺量タップリに感じました。逆にスープはどんどん無くなって行く感じですｗ　麺と具材を食べ終わったところで、丼を傾けて完食完飲。ご馳走様でした！アクアラインを通らなくても行ける木更津。そもそもアクアライン通らなくても行けますねｗ　そう言えば木更津ラーメンって初めて聞いた気がします。再び、ご馳走様でした！