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「蟹油そば+雑炊セット¥980-」@crab台風。の写真この日は勝鬨の商用先から、車での帰り道にランチで訪問❗
路上¥300パーキングに停めて路地先のコチラに11:20着。
前客無しの後客は2名、お店は店主とアシスタントの2名体制☺️
この日も灼熱状態で汁そばは食えそうもなく表題で🎵
程なく高台より御対麺、中央の丸いペースト状のお団子が目立ちます😍
舐めてみると豚骨のコラーゲンなのかな、コクがありますね😁
ピンクの豚チャーの上にはほうれん草のペースト、後は刻み玉ねぎに水菜に燻製鶉の卵に穂先メンマに海苔😄
カネジン製の中太麺は硬めの食感でちょっとゴワゴワ、小麦の凝縮感は感じられますがもう少しモッチリ感が欲しいかな😅
底のタレと混ぜ混ぜすると豚骨のコラーゲンペーストは麺の熱で溶け一気に油そばらしくネッチョリ状態🤩
跳ねないように気をつけながらすするとワタリ蟹の風味が美味しく、コクもたっぷりで旨さが濃ゆいですよ👍
まとわりついた玉ねぎがシャリシャリ美味しいし、水菜は清涼感があって良いアクセント💓
ただ、中盤からは単調になるので卓上のニンニク投入✌️
効果抜群な味変で一気に残りの麺を美味しく完食😇
最後に雑煮を小でお願いすると丼が小さくなってリターン🎵
めちゃ本格的な蟹雑炊、味変用に岩海苔と青ネギに柚子も別皿で付いて来ますが、全て投入☝️
アッツアツなのでふーふーしながら美味しく完食💕
ちょっと麺が好みから外れたのと、蟹風味がもう少し欲しかったかな😆
汁そばの方が良かったのかも😲
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!
蟹を使用したラーメンって未だに食べた事ないのでBMしました👌
海老は何回かありますが蟹ってイメージは出来ていても食べないとわかりませんよね🤔

川崎のタッツー | 2021年8月6日 07:32

ここは面白いと思ったんですが、コラーゲンはちょっと疑問でした。
濃厚好きとしてはけっこう響きましたよ。

RAMENOID | 2021年8月6日 07:35

茗荷谷に店舗があった際
何度かお邪魔しましたが
こちら行けておりません。

通勤経路上にお店があるのでそのうち追随しますよ~

YMK | 2021年8月6日 07:36

この時期なら油そばっすね。
汁そばが響いたので、コレ狙ってます。

FUMiRO | 2021年8月6日 08:09

こんにちは。

こちらのレポ、久々に拝見しました。
汁なしなので麺は与える影響は大きそうです。

glucose | 2021年8月6日 08:47

>還暦過ぎたらゆっくり北海道を回りたいです
実行しているボクなのです 笑

北海道は蟹もウマイ・・・けど、あんまりこういうのはありませんね。

あ。旭川は涼しいはずです。大阪よりはね・・・

大体同じような印象でした。
蟹感穏やかで、麺、トッピング全て、
好みに合いませんでした。

NORTH | 2021年8月6日 10:04

こんにちは☆

コチラはオープンした頃狙ってたんですが。
今は仕事が終わるとどこも閉まってるのがツラいんですよねー。
9日に自身のワクチン接種が代々木であるので久しぶりに休日麺活が出来るかも。

ノブ(卒業) | 2021年8月6日 11:03

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

油そばは未食ですが、汁アリだとスゴイ蟹のインパクトありました♪
けど、やはりこの時期は熱いルーシーは勘弁ですよね(;^ω^)

つちのこ | 2021年8月6日 11:36

こんばんわ
思ったより蟹が強くないんですよね。
僕もその点がもやもやポイントでした。

まなけん | 2021年8月6日 16:30

こんにちは^^

そう悪いイメージはなかったですが、コラーゲンを
混ぜた辺りから、確かに蟹はぼやけて居なくなった感じでしたね。

としくん | 2021年8月6日 16:59

どもです!
伸びませんでしたね。
汁そばを食べましたが同じく麺がダメでした
麺がボソついているし、スープがまといすぎてクドい印象がぬぐえなかったんですよね

さぴお | 2021年8月6日 17:57

こんばんは。
蟹+豚骨はすごく魅力的ですが、点数は控えめですね(>_<)蟹がもっと強ければ雑炊も満足度上がりそうですね!

poti | 2021年8月6日 22:01

こんばんは!

イマイチ、響かなかったみたいですねェ〜
おいらが2年前にコレ食った時は、割とよかったんだけどナ…

こんばんは!
熱々・・もう少し冷めれば蟹を感じたかもしれませね?

みずみず | 2021年8月7日 00:02

おはようございます。
開店間もない頃にモコさんと行き私は標題に。

読み返すと、味変やギミック不足との感想。
当時はニンニク入りオイルはありましたが、
ニンニクそのものは有りませんでした。

一方で、麺はツルモチって書いてあります笑

おゆ | 2021年8月7日 07:26

続いてどうも~!

自分も汁なしの橋はゴワゴワよりもモッチリした太麺の方が好きですね。
それにメンマは穂先タイプよりコリコリタイプが良いかなw
コレでもう少し蟹風味が強かったら印象も違った感じのようですね~?

バスの運転手 | 2021年8月7日 21:35

こんばんは!

コチラの評価は皆さんあまり伸びませんね🤔ワタクシは結構オリジナリティあって好きなんですが😋昔は冷やしもあったんですがね👍