夜の部だが総帥Jrはおらず、助手2人体制。

そして18時前着でまさかの店内空席５つほど。
マジでラッキーや！！！酷暑だったので外待ちがないのはありがたすぎる！！！
にしても昼の行列との差が激しいな。

食券購入し席について提示すると、俺の小の分をファサっと麺茹での鍋に投入。
が、俺より前の人の分は既に茹で始めていた為、つまりこれで麺の硬さがバラバラになる事確定w
まあ一杯の中で硬い麺ヤワい麺が混ざってれば一口で二度おいしく楽しめるのでお得ですね笑

Jrだったら鬼デロおかゆレベル状態になってしまうのでカタカタコールをしようかと思ったが、助手さんならそこまでじゃないやろと思い硬さ指定はしなかったが、なんなら俺の分を入れてからも7～8分経ってるけど、てことは前の人のは10分近くゆでてるってことじゃあねえのか？

ほんでそんな長時間茹での麺が上げられ、コールにはニンニクカラメで。

夜の部の早い時間ではあるが、スープは黄金色で乳化が進んでおり、期待が高まる！

まずはそんなスープを丼に直接口を近づけ一口飲むと、トロトロのポタポタで豚ダシエキスがたっぷり過ぎて、まさに本店における神二郎降臨！！　乳化スープが好きな俺にとっての最高峰なクオリティが今日は来ました。

ちなみにカラメコールで足された醤油はヤサイから下にはそこまで浸透せず、醤油のキレはあまり増えずに、豚ダシのまったり感が主な口当たり。
卓上にボトルがあれば、しょっぱさを足してよりキレキレにしてもおいしそうでした。

麺は、千住並の超キワドイレベルでのデロデロ笑　だがブヨブヨおかゆの手間で、つまりは一番うまいデロさ加減！！　完璧すぎるだろこの塩梅。
ヌチャヌチャは最悪だけど、ムニムニは最高なんです笑　本当にこの差ってまさに文字通り紙一重なのよね。

ほんで、麺投入時間の差異による麺の硬さの違いは当然あり、たまにチョイ硬の麺が出てくると、それはそれで今までとのギャップがあり食べ応えにつながって楽しい。何てお得な一杯なんだ！笑

今日の豚は脂身少なく、でも筋張ってパサ硬でもなく、しっとり柔らか噛み応えでした。
醤油の染みも適度で豚臭さもなくうまい。しいて言うのであればもう少し醤油が染みててもよかったかな。なので豚食っては丼に口つけてスープ飲む、を繰り返しおいしく頂く。

朝から全く何も食っておらず今日初めての食事だったこともあって、普段は麺半分の俺が小をデフォでもスルスル食べて余裕の完食。ちょうど満腹という一番幸せなフィニッシュ笑
これもまさに紙一重で、あとちょいこれを超えると、食後苦しくて不快感になってしまうので。

スープは最後の方は醤油が強くなってきて、色も最初の黄金色から濃い茶色になっていました。天地返しをしないと、ある意味一杯でスープを二度楽しめるからいいのかも。


いやあしかし、今日の幸福度ったらすごい。

行列なし、大好きな乳化神スープ、一番うまいヤワさ加減のデロ麺、しっとり柔らか豚、完食でも苦しくない満腹度。

何百杯の二郎系体験において、TOP10に入ってもおかしくないくらいの、最高峰の一杯でございました。
限界効用逓減の法則が人間の心理に働く中、それを超えてここまで幸せになれた一杯は本当に奇跡。本当にありがとうございます！！！