2021/07/24　8時前訪問
朝起きるとソコまで暑くはないので、スクーターでのプチツーリングの途中やってるかと前を通ると待ち発生。少し悩むも朝、昼飯兼用として列に接続、雲が出ていたので待ちも快適〜で、待ち開始から45分でコールタイムとなりヤサイ、ニンニクをお願いし提供となりました。
まずはヤサイと言う事でキャベツ率2割程のクタシャキなヤツ。スープに浸して食べれば美味い。
スープは非乳化で豚感ソコソコ、化調やや強め、カエシほどほど、液体油多めと本店らしいスープ。カエシがほどほどなだけに食べやすさも相変わらずと言う印象。
麺は平打太麺で茹で加減は固めで、固めオーション特有の風味がありコレはコレで美味いがもう少し柔い方が個人的には良いかなぁ。が、年なのかブレなのか量がやたら多く感じます。
ブタは端2個を含む計5枚で味付けしっかりホロホロと旨いやつです。
途中で胡椒を投入し完食、御馳走様。
かなり久しぶりの総本山。総帥は今だ元気に仕事しながらトークも冴えておりました。