21/07/25（日）初訪問。9:55着、シャッター8。
本日オープン。せっかく家の近所なので2日連続新店ハントすることに。
小竹向原駅から昨日と反対方面へチャリンチャリンと21分・・・アッヅゥイ！
到着するだけでもう汗だくです。
ただし午前中は待ち10人くらいまでなら完全に日陰な立地のため、待っている間は涼しい。
一方、11人目以降は直射日光丸かぶりで超つらそうですが・・・。
まあ、すぐ先が信号なので、もしかしたら列の作りが今後変わるかも。

ラーメン系の祝い花は「蓮爾 新町一丁目店」「ラーメン ゼンゼン」「劇的ラーメン 雑把®」から。
蓮爾の新町で2年、登戸で1年経験があるとのことで、事前告知ではデフォがさすがの350。
11:00定刻オープン時51人。やば。
特にセレモニー等は無し。

店内は照明や内装の雰囲気的に「MEN YARD FIGHT」が思い浮かぶ。
打ちっぱなしの床、木のカウンター、折り畳みの座席9脚、天井にプロペラ。
中待ちのキャンプチェアが4席。ありがたい。最近はオシャレな二郎系も増えてきました。
11:25食券回収、11:38着席。水、レンゲはセルフ。ロット4杯の様子。
高台が低いので調理風景がまるっと見える。出汁入れて化調入れてタレ入れて・・・眺めていて飽きないね。

・エビつけ麺 1,060円
・うずらの卵 100円（現金提出）
[先]麺少なめ
[後]ニンニク、アブラ、うずら
13分で着丼。

◆スープ
うおっ、思ったより海老がガツンとくる。
海老の殻かな？硬い破片の存在感が強めで、一瞬苦味を感じるほどの香ばしさ。
もちろん二郎系、豚も負けておらずじっとりした動物のパンチが襲ってくる。
つけ麺として考えると塩気控えめかな？飲みやすくてスープ先行で食べ進めてしまった。

◆麺
ごん太うねり麺。
蓮爾と言えばの、ゴワッゴワなすいとん級低加水。
麺の存在感、圧倒的。噛み締めるたびぶわっと広がる粉感、歯を押し返す反発力。
ただ蓮爾より若干短いのかな？ごん太の低加水つけ麺なのに、スープ器に移しやすくて好印象。
蓮爾で食べた時は、反るのか長いのか分からないけどスープ器に浸けづらくて仕方なかったんですよね。
麺量は少なめコールで250くらいだろうか。

◆トッピング
モヤシ、チャーシュー、アブラ、ニンニク、うずら。
モヤシはクタ系。ノーコールにしては少な目。少な目コールしてもこれより多い店、見習って！
つけ麺だとスープに全投入できるので味がついて食べやすい。
肉はバラ1とウデ2かな。しっかりした肉質だけど硬すぎず良い感じ。これも下味は薄め。
ニンニクは冷蔵庫で冷やしていたらしく、尖りが取れている。

うずらの卵。twitterでは食券提出時に現金渡すと書いてあったけど、
実際はニンニク入れますか？のタイミングでうずらとコールしつつ現金を高台へ。
5個100円と書いてあったけど6個入ってました。
ラッキーなおまけだったのか、それとも1個はデフォなのかな？
何か特別な調理が施されているわけではないけど、プリプリで美味しい。

◆卓上
カラメ、胡椒、一味。


出汁のパンチは海老、豚ともに強いけど、塩気が穏やかなせいで一気に完食、完飲までしてしまった。
二郎系の完飲は久しぶり。美味かったなー。
穏やかと言いつつ、食後ニンニクと豚の余韻はずっと残り続けて良い気分が持続します。

この麺を提供する店が近くにできたのは嬉しい。
まだプレオープンのような券売機のボタン配置でしたが、今後メンヤードのように有料トッピングを色々用意してくれると通い甲斐が出そう。
オープンおめでとうございます。12:01退店時待ち46。やば。