アカンな～同好会
のりっぺ
たいき軍曹
もんちゃん
コメント
毎度です＾
オイルサーディンとは珍しい具を使ってますね～
なんちゃって、食ったことないんですが・・・（笑）
しかし、まんまイワシは食うのに抵抗ありそうですわ。（パス
来月はハマグリがうまいらしいんで、期待して待ちます。
kouhei | 2009年2月14日 22:31さん毎度～
まんまイワシは、解して食べればそれほど抵抗ないよ～
来月はハマグリシーズンなんかえ～？
テルマ直系5軒のどれかで取り上げそうやね～
本店かこちらかでやってほしいわ～
他は遠い、どては行く気せんしｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2009年2月14日 22:56こんばんは！
いわしのつけ麺とは変わってますね～
あまり聞いたことないです!?
いわしが強くてつけ汁がぬるくなったら生臭くなったりして？
土屋 圭二郎 | 2009年2月14日 23:40こんばんわ～
限定メニューは臼井店のほうがいつも充実しているような。
私もここのチャーシュー飯は好きですね。
ただ、前回食べた時は脂身が大量に入っていて、
かなりきつかったです(^_^;)
Ｎｏｒｉ | 2009年2月14日 23:43テルマ～
あ、訪問被ってますな～ｗ
僕の時、チャーシュー飯売り切れてたんですよ…（泣
イワシみたいな青魚系は案外つけ麺に合うもんですな～
イケメン組の接客は…非常にアカンかったですよｗ
ペンギン軍曹 | 2009年2月14日 23:51毎度～
土屋 圭二郎さん
最初、いわしつけ麺って表記をみてガッカリしてんよ～
でも、食べてみたら案外イケるんよね～ｗ
いわしは、味付け醤油オイルつけタイプやから、
生臭くなる感じは、なかったど～ｗ
いいんだよ～～～
Ｎｏｒｉさん
そう言われてみれば・・・
確かに満足度は臼井のんが高いような気がするわ～
ネバネバつけ麺より確実に旨いで～ｗｗｗ
そういや今日のチャー丼も、やけに脂身が多かったようなｗ
アカンな～
アカンな～同好会 | 2009年2月15日 00:16ペンギン軍曹さん毎度～
チャーシュー飯はいつも売り切れ早いな～
って思うとってんけど、まかないライスに変貌しとったんやねｗｗｗ
テルマの悪いところは、繁忙時すぎるとダレ気味になるとこかね～？
テルマさんに会ったら言っとくわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年2月15日 00:19さん毎度～
書き方悪かったね～
まんまいわしっても、味付けオイルサーディンやから、季節は関係ないんよ～ｗｗｗ
テルマは琉球率高いね～、なんでやろ～？
まごころもほんまれも琉球系な顔立ちやもんね～ｗｗｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年2月15日 00:23まいど～
オイルサーディンとは珍しい具を使ってますね～ｗ２
そんな安くない食材やから確かに割安感はありまんな～～～
つみれは手作りっぽい感じかいな～？
ゲッタマ | 2009年2月15日 09:32辰夫～
拙者はオイルサーディン料理を研究したんやけど何も完成しなかったんよ～
そんな訳で創作性＋10点ぐらい付けてしまいそうやわ～
関係ないけどファイトクラブ１期生の「あみの」とかいうイケメン、あの後ブクロで呼び込みのバイトやっとたな～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年2月15日 16:38毎度～
ゲッタマさん
ラーメン系には珍しいんね～
どうも、缶13詰的な印象しかないんやけど、
なかなか美味やったわ～
つみれは手づくり感あったけど、
既製品やないかな～？手作りしとったら、680円じゃ割に合わんかもｗ
ジン１９７１さん
仁丹は料理研究家でもあったんか～
いわしは味醂干しが一番旨いと思うわ～
そういや、網野っておったな～
サバに似とったっけなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2009年2月15日 18:30まいど～
これはだいぶ最近の限定の中でもオリジナリティー溢れる感じやね。
オイルサーディンはちょっとコンロで缶ごと温めるか、レンジでチンして
醤油と一味かければつまみに最高やで～
UNIA。 | 2009年2月16日 09:50さん
本店と違って、奇を衒わんとこが臼井のええとこやで～ｗ
オイルサーディンって響きはカッコええけど、
ようするにイワシの缶詰やからな～ｗｗｗ
美味いからええけどｗ
アカンな～同好会 | 2009年2月16日 20:14まいど～
オイルサーディンなら未だ我慢できそうやけど、Ｆ１さんの言うとおりイワシまんまやったらオイラなら０点かもしれんどぉ～ 苦手なんよねぇ～ｗｗ
そう言えば、マスマス屋のコメント欄見たでぇ～
行って貼り紙みたんかぁ～ ショックやったろぅ～ｗｗｗ
休業とはどないしたんだろう～？？
ユー坊 | 2009年2月17日 16:13
そういえば、テルマ臼井の2月限定レポあがってへんな～
ってことで、佐倉市へと向かい休日昼の部11時半に暖簾をくぐる。
入口右斜め43°の券売機にて、限定とチャーシュ飯のチケを購入。
テーブル席はガラガラやけど、カウンターは1席残して満席ｗ
ラオタ率100%やんｗｗｗ
店員に着席を促され、カウンター席に腰掛ける。
「F1×E尺さん、丸太麺か平打ち麺、どっちにするんや？」と問われ「丸太で頼むわ～」とオーダー。
いつものように岸部四郎ゲームに興じる。
スタッフぅは計4名体制。
そして、岸部四郎が竹原にかかと落としを決めた瞬間、注文から13分15秒662で、もりもりのつけ麺がF1×E尺のもとへ届けられた。
撮影会を終えつけ汁を一口、「和風出汁だぉ～～」だぉ～～
つけ汁は、いわゆる和出汁系。
温度は高めで、徐々に冷めゆくタイプ。
塩分濃度はやや高めで、粘度は殆どないシャバ系。
出汁は、ガラベースにカツヲくん主体の海物語やね～
甘辛酸は、酸味突出系で、辛味が弱めの甘味は感じへんとこやね。
味の感覚は、初動でカエシの強みを感じ、中盤から終盤にかけて海物語が加わり、最後にサーディンな感覚が鼻孔から抜ける感じやねｗ
麺は、中太微ウェーヴ系。麺量210gくらいかな～
加水はやや高めな感じやけど、シャバ系のつけ汁との相性はそれほど悪くない感じやね～
もちろん単体では絡み難いんやけど、具材関連のひっぱりがええから、問題はない感じやね。
具は、麺上にチャーシュー，味玉半個，メンマ，ほうれん草，柚子。
つけ汁内にオイルサーディン，つみれ2個，ネギといった構成。
チャーシューはいつもの焼き色つきのチャーシュー。
ブタの旨みと僅かな香ばしさがそそるね～
ほうれん草が多めに添えられるんも、テルマシャバ系つけ麺の特色やね。
かなりええ仕事してるわ～
味玉，メンマともに非常に美味しいね～
具材個々のレベルが高いんは嬉しいこっちゃね～
初め、つけ汁ん中にイワシがまんま入っとるから嫌な感じがしてんけど、程良くほぐれオイルタイプで中骨まで食べつくせるから、魚介つけ汁としてはええ感じに膨らむね～
つみれも同様にね。
あっ！という間に完食完飲。
サイドのチャーシュー飯がかなり充実の内容やったから、スープ割りは控えましたぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は750円。
デフォつけ麺のあっさりと比較して、まんまイワシやツミレ分、割安に感じますぉ～
【味】70【CP】+3【ほうれん草】+1【接客】-1【いろんなとこがヌルヌルするぉ】-2
総評。いわしつけ麺やね～
今回の限定は、好き嫌いが分かれるやろうな～
最初はいわしの煮付けみたいなんが入っとって、わざわざ除けて食べとってんけど、いわゆるオイルサーディンやと気付いたら気楽に頂けましたぉ～
イワシ自体も、つけ汁の味とうまく調和した感じで、エグみや苦味もなくいたって普通に完食出来ましたぉ。
やけど、このつけ麺にそれほど強いインパクトは得られんかったから、主役はチャーシュー飯になってもうたがなｗｗｗ
ちょい気になったんが、カウンターやお冷ポットの取っ手がヌルハチなことかね～
年中無休で大変やろうけど、まめにチェックしてほしいわな～
アカンな～