15時チョイ過ぎに訪問。
きっとタイミング良かったんでしょうね。スープ調整後の15:30～16:00の回の整理券を貰い、近所を少し散策。5分前にお店へ戻り10名へ接続。



ネギチャーシューメン(赤)３枚 ￥1050-。東京店は初訪問なので全部普通でお願いしました。


この回は、平ザルにて１ロット８杯分を麺上げ。よって客の回転も早めか。


開店してから10日しか経ってないのに、このスープのクオリティーは流石ですね。
コクと旨味がギッシリで濃厚、醤油がイイ感じに立ってる。そしてショッパイ！

自家製麺は小麦の良い香りして美味しいです。
啜り心地は酒井製麺のほうが上かな～って個人的な印象ですが、この自家製麺はスープと良く絡むので、汁の飛ぶ範囲や飛距離は王道家自家製麺に軍配が上がります。
今日もテーブルやＴシャツに跳ねまくり飛ばしまくりで絶好調でした。

トッピングのネギは柔らかくシャキシャキ食感がある部位を使っているのでネギラーメン好きには嬉しい味と量。
厚みもあり大判で程良いレア加減でスモーキーなチャーシューは絶品。コスパ的にも増して良かった～って思えます。


今日も熱中症対策として完飲フィニッシュ。
ザ・家系の１杯美味しかったです。ご馳走様でした！