21/07/31（土）初訪問。12:37着、空き3。
「麺や 睡蓮」から連食、淵野辺駅から徒歩16分。
淵野辺で歩夢の次に行きたい貝がら屋の行列を横目に通り過ぎ到着・・・あれ？
意外にも歩夢の方は並びが無い。
今日ちゃんと営業してるよな、と看板を見て確認してから、改めて屋外に設置されている券売機を眺めます。

目的は冷やし中華。券売機上部に「冷やし中華は限定950円の限定を買って下さい」と書いてある。
RDB投稿を見る限りでは色々と現金のトッピングがあるみたいだけど、券売機を見ても店内の掲示物を探しても、何も見当たらない。
今日は何も無いのかな、と食券を渡して待っていると、数分後にやってきた後続が「辛ネギ」とコールしながら食券と現金を提出していた。
それ僕が食べたかったヤツー！豚星系はやはり注文が難しいね。

まあ初訪ですからね、変にカスタムせず行きましょうかね、と自分を慰めながら水を取りに行くと、なんと給水器からクラッシュ氷入りの水が出てくる。これは嬉しい！
二郎系で初となるキンキンに冷えた水が食事のお供になりました。
神豚ならぬ神水の提供店です。水レビュアーの皆さん、ここ要チェックですよ。

・冷やし中華 950円
・ショウガ 50円
[先]麺少なめ
[後]ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ
15分で着丼。

◆スープ、タレ
ゴマ油の存在感が強めな、二郎に酢を足して冷やし中華に寄せようと頑張ったスープだ。
しかしゴマ油と二郎系が基礎にいるので、当然一般的な冷やし中華感はゼロ。
この店だけのオリジナルな味付けです。
塩気も強く『甘辛酸な仕立て』。って、このワードをまさか東池袋系以外で使うとはね。ベクトルは東池袋とは全然違いますけども。
豚カスやネギ、フラオニなど様々な破片がスープに溶け込んでいて、どろどろなジャンク感が出ている。
温度はぬるめだね。20度から25度くらい・・・かな？

◆麺
太ストレート。
むっちむちな低加水で噛み応えバツグン。これを麺量大にしたら咀嚼でカロリー消費が捗りそう。
小麦が1本1本に詰まっていて、重く質量がある。
少なめコールで盛られた麺は220くらいだろうか。これもスープと同じくややぬるめだ。
ごわごわとも言えそうな麺は二郎をかっ食らってる感が強くて咀嚼が楽しいね。

◆トッピング
ヤサイ、アブラ、チャーシュー、ニンニク、生姜、フライドオニオン、トマト。
麺とスープはぬるかったけど、ヤサイに関しては良い感じの冷たさ。
調理過程を眺めていると、普通のメニューのように茹で上げ直後のモヤシではなく、冷蔵庫で冷やしたモノを加えていたようです。
そのヤサイには色気のあるアブラがたっぷり掛かっている。
このアブラが曲者で、今まで食べた二郎系で一番しょっぱい。ご飯のおかずにできるレベル。
おかげで味付けの無い冷やし野菜の良いお供の機能を果たしてくれます。

肉はウデとバラが1枚ずつ。
バラもトロトロで美味しいけど、ウデがバラ並に柔らかくてびっくり。醤油も染み染みで美味いです。
ニンニクはかなり辛い。二郎系で辛いニンニクと言えばちばからだけど、それに迫る刺激。
一方の生姜は優しい風味。緩急付けて飽きさせないね。

トマトは市販の大トマトを輪切りしただけかな。家でよく食べるような味。
じゃあ微妙かと言われると、たまに齧ると脂リセットになって中々良い箸休めになるんです。

◆卓上
胡椒、カラメ、一味。


冷やし中華にした影響か、普通の二郎系に比べて格段に食べやすく、良いスピードで完食。
スープも、最後にいろんな破片でどろどろになった部分をレンゲで掬って楽しんでいたら、危うく完飲しそうになっていた。

これはこれで美味しいけど、麺、アブラ、チャーシュー、ニンニクと、レギュラー陣用の素材類が軒並み印象に残るので、デフォのラーメンを食べてみたい欲求が強く残った一杯でした。
RDBスコア的にも評価高いし、再訪枠として強めにメモしておくのが良さそうだ。
13:03退店時待ち2。