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貝感あふれる一杯※3杯をシェアしたので、それぞれレビューしてます鶏白湯Sobahttps://ramendb.supleks.jp/review/1430456.html・一口目から貝のうま味がブッシャー・それと同時に牡蠣の苦味も猛プッシュ・中細ストレート面は、コシがありスープとベストマッチ・柚子ペーストを入れると味の印象が180°チェンジ・味玉半熟具合が最高おそらく貝好きにはたまらない出汁・味だと思います。個人的には、貝の主張が強すぎてタジタジでした。柚子を加えた方が全体のバランスが良くなった感じがしました。
ryounoko
宇治家
FM
ワキ汁背油濃いめで！
№61
猛虎
※3杯をシェアしたので、それぞれレビューしてます
鶏白湯Soba
https://ramendb.supleks.jp/review/1430456.html
・一口目から貝のうま味がブッシャー
・それと同時に牡蠣の苦味も猛プッシュ
・中細ストレート面は、コシがありスープとベストマッチ
・柚子ペーストを入れると味の印象が180°チェンジ
・味玉半熟具合が最高
おそらく貝好きにはたまらない出汁・味だと思います。
個人的には、貝の主張が強すぎてタジタジでした。
柚子を加えた方が全体のバランスが良くなった感じがしました。