Item: 新橋 纏
Rating: 80
Author: yokoラーメン

80点

結構有名だけど行くのは初めて。
烏賊干し鶏白湯も気になったが、ベーシックな煮干しを注文。
スープは塩気がいい感じに効いた煮干しスープ。煮干し感割と強めで出汁がいい感じ。
麺はもちもち感が味わえる中太ストレート。スープとのマッチ感良くて美味しい。
割と調味料置いてあったから煮干しに合う酢を入れたけど玄米酢とは珍しい。
香り強いので少しスープの風味が消えてしまった。個人的には調味料無い方が美味しいかな。
ごちでした。