Item: 横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 本店
Rating: 84
Author: さぴお

84点

レビューの最後は人間性。
どうも、さぴおです

SUSURU君オススメの家系です。

渋谷に『横浜家系らーめん侍渋谷本店』があるけれど
どちらが本店なのだ…？

『たかさご家本店』→『横浜ラーメン町田家町田本店』という系譜。
直系や王道家系、武道家系といったような有名系譜ではありません。
ちなみに『中華そばこてつ』の店主さんはこちら出身なんですよね。

京王井の頭線沿いで急行も止まらぬ駅が最寄り。
駅からもわりと離れているので、渋谷から歩いて行きました。
渋谷駅からなら徒歩40分くらいかな。

夜19時半ごろに伺い外待ち5人に接続。
立地も悪いし並んでるイメージがなかったので、これには驚きました。
どうやら近くには学生も多く住んでいて、基本的に混雑店なようですね。

この日はこの店で仕舞いの予定ですので剛毅に海苔ラーメン。そしてライスを購入。
ライスが有限なことや、デフォの値段を考えるとコスパ的にはそこまで高くない家系かな。

コールは｢全部普通｣にて。配膳です。

⚫️実食
トロンとスープがほどよく乳化しているような家系の配膳です。

スープからいただくと、醤油ダレの効き方は中庸。
そこにズッシリと豚感があり、鶏油が広がる
美味い家系の方程式がここにはあります。

めちゃくちゃショッパいだけの家系とはレベルが違うね。

コクたっぷりで力強いスープに｢コレコレ！｣とかっ喰らいます。

麺は酒井製麺かは未確認。
平ザルで麺上げされた麺は、家系お馴染みの
平打ち気味の中太麺。
普通コールでしっかり茹でられて、モチモチな歯切れだったのも好印象です。
短い麺だから、オカズとばかりにムンズと箸で掴んでライスバウンドさせながら頬張ります。

ライスには卓上の豆板醤をかけて海苔で巻き巻き。
この系譜はキュウリのキューちゃんが卓上アイテムいるのが特徴的ですね。
他はニンニク、生姜。
家系としてはやや寂しいアイテム数ではあります。

久しぶりに当たりの家系を引けました。
ラーメンオタク走りかけの頃は
僕の出身地で、家系ラーメン発祥の地の神奈川こそが至高。
そんなことを思っていたけど、
東京にだって美味い家系はあるよね。

とはいえ東京は神奈川や千葉に比べれば家系不毛の土地。
環2家蒲田店しか直系はありませんからね。
（まぁ武蔵家、武道家、王道家の系列もかなり増えてきていますが。）

そんな土地において、家系ラーメンここにあり！
そんなことをこのお店は示し続けてくれれば、いいな。

ごちそうさまでした。

いいね (15)

2021年9月16日 01:38投稿（2021年9月16日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

かなり良さそうな家系ですね。
家系とかラーショとかきてる感じがありますが、遠征だとそんなに惹かれないんですよ。近くに好きな店があるのが一番だと思ってます。

RAMENOID | 2021年9月16日 05:24

武道家系譜の次に好きな家系は？と聞かれたら侍が挙がります。
僕は基本的にたかさご家の血脈が好みなんだなあ。
twitter上だと渋谷の移転と同時にこちらは本店から池尻店に名称変更しましたね。
渋谷しか行ったこと無いので、違いがあるのか確かめにいつかこちらの店舗も行きたい所存。
歩いて行くのが絶妙に億劫な距離なんですよね・・・。