本年264杯目。

個人的に大好き過ぎて、かなり依怙贔屓してしまう系譜^^;
初訪にて、「味噌らーめん￥850」ぉ。

食券購入から着丼までが、めちゃスムーズ！かなりの練度ですね〜。
小指の厚み程ある油脂膜♪、熱々ラードにニンニクや生姜の風味が搭載。
白味噌基調な味噌タレに、濃厚な豚骨スープが合致する、ま･さ･に！な間違いない系譜の構成、バッチ旨い☆彡

正統派系譜の森住製麺、真空ミキサーのギュッと圧縮された、真っ黄色の中ちぢれ麺。
ちょい固茹で過ぎて、表面ポキポキ、芯が生茹でな茹で上げですが、高温スープでどんどんボイルが進み、中盤以降ゎジャストボイル◎
この辺の計算されてる構成も好み☆彡

肩ロースチャーシューゎ野趣味あり、端チャーシューも入るが、挽肉が居ないかな！？
高温調理で、一気に水分が抜けて細くなってるモヤシ◎
このモヤシが￥100で増やせるのかと思いきや、追加分ゎボイルみたい…ソレが丼1杯、他者に運ばれてましたw
分葱、おろし生姜。
コールで酢と割りスープが貰えた様ですが、夢中で食べ切って終了。

終盤に向けて、塩分の尖りみたいな感覚も有りましたが、十分に至福の味噌体験。
系譜の中の好みでいくと、上の下あたりですが、やっぱ好きだな〜！と再確認。
接客も良く、提供や運営も滞りない良店でした☆彡