板橋3丁目食堂跡地で明るく清潔感ある板橋人気店。
本山店主は名店すみれ出身で本店に船橋店と大名店を歴任。

味噌に醤油と塩の三大構成にあっさり醤油の昔風と辛味噌も。
人気のカレーにトッピングやサイドにテイクアウトも充実。

デフォ味噌より濃い しょっぱい 油多めの20年前恋した味噌。
昔の暴力的な純すみ系を再現した限定は冷製肉みそジャー麺も。

中華鍋にラード敷き 玉ねぎ挽肉ニンニクを一気に豪快炒めて
特製味噌とガツン動物出汁に生姜加えるすみれ譲り渾身味噌。

卓上には伝統SB胡椒に一味。言えば割りスープ お酢も。
厨房では高速作業の気優しい店主に接客丁寧女性3名。

攻撃的な濃密ショッパー推しのド濃厚スパイシー札幌味噌に
パンチ分厚いラードとコク味噌にプリモチ熟成麺の鬼絡み。

ホロ柔箸崩れの低温調理豚肩ロースとホッコリ半味玉に
味わい挽肉とポカポカ生姜に炒めた香ばしネギもやしも。

厚め表層ラードに生姜とガツン動物旨味推しの激アツ濃厚味噌は
ニンニクと味噌コク野菜旨味相まる重厚ショッパー仕立て。

純すみお馴染み西山製麺で無く森住製麺の中太ちぢれ玉子麺は
細かいウネりが味噌旨味拾うハリ弾力の軽快プリモチ食感。

ド濃厚味噌にホロ柔豚と挽肉にホッコリ生姜相まる好相性。
分厚い味噌旨味拾う軽快ウネり麺に 卓上一味ジャンク刺激。

元祖すみれ憶わせる分厚いラードと濃厚味噌の暴力的激パンチ。
ごちそうさまでした。