永寿病院へ行った帰りにふと思い出し
14時過ぎに寄って参りました。
時々通りかかるのだけれども
いつも営業時間外だったり定休日だったりして
疎遠になっていたお店。

ushioさん、多繋さん時代にも来ていたし
内装も変わらないので
初訪･･･という感覚ではありません＾＾

最初のushioさんの時に
ちと好みからハズれてるなーと思いこんでしまったからか
積極的に訪ねる気のなかったお店だったのですが
それこそ、ついでに入って、久々に食べたら、大アタリ！

自分の好みが変わったのか、丼が進化したのか、
はたまたその両方か･･･
遠回りしながらようやく理解し合えたような(^^;

当時は、かなりオイリーでカエシの主張が強くて
もっと、とっつきにくい一杯だった気がしますが、
今はフワっとふくよかで、優しく受け入れてくれる感じ＾＾

ひと口目は、節の香りがガツンときて
醤油が追いかけてくるのですが
この醤油がとても美味しくて後を引きます。
おいおい、こんなに美味かったのかい？にほんいち？

塩分高いとは思いませんが、塩味はしっかりしています。
なので輪郭がハッキリしていてメリハリあるなぁと。
でも、醤油がツンツンしておらず
適度な甘みがあるから口当たりも円やか。
鶏や海のモノ達の下支えでウマミも強く、
スープにグイグイ引っ張られました＾＾

このスープと麺の相性はバツグン！
自家製麺･･･なのかな？製麺所ってありますもんね(^^;
いずれにせよ、ススった時に感じる自然な甘みが
スープと出会うと、とてもリッチな味わいに(*'▽')

鴨チャーがね、また美味い。
凄く柔らかく、塩味も感じたので
ベーコンかと思いました＾＾

クチに放り込むと、溶けてなくなります！
小ぶりな肉片が4つほど、
あっと言う間に消えてしまった･･･
美味いからこそ、じっくり堪能できないという
何とも罪なヤツです(^^)/

ちなみに、味玉はデフォで強制提供です。
まぁ、私は好きだからいいけど
ナシで￥790を求めたい人もいるだろなぁとか
アレルギーの人には悪いよなぁとか
余計なこと、アレコレ考えちゃいました。

ただ、このイッパイには「玉子という具が必須」という
お店の主張なんでしょうね。
確かにあった方が美味いと思います＾＾

昔は玉子要らん！とかイラっとしていたのですが
今なら受け入れられます（笑）

完食・完飲。
いやいや、思いがけず、味の誤解が解けて大収穫。
このまま埋もれさせていたら大損失でした(@_@)
過去にダメ出ししたお店に
時間をおいて再訪してみるのも一興ですかね。

なーんて余計なことすると、
やっぱ撃チーン！ってなるんですな（笑）
今回の体験は特異な好事例ということで。
自然体、自然体。閃きに任せて。　(￣ー￣)

町中華以外の近代醤油味で
引き出し増えたの、超久々です( ｀ー´)ノ