チャコティ
食いしん坊
キラ
ramen walking
ラーメン屋けんちゃん
先生
コメント
明日秩父に行こうかな…。
パリーも、たつみも、みんな待ってますからね＾＾；
それとも、とんぷうで“そのまんま ほほにく”でも頂きましょうかｗ
ランディ | 2009年2月15日 18:45いいなぁ・・・味噌食べたいです。
飽きないように辛味を加えて、あのギタギタなスープにキレを持たせているんでしょうね。
結構、ピリ辛とは聞いてましたがやっぱり辛いようです。
大体わかりました。 ではコッテリでお願いしてみましょうｗ。
コンバット越前 | 2009年2月15日 20:24こんばんは。
梅に鶯。味噌ラーメンに滝。
映えますよね(笑)
しかし、光の加減ではなくて、やっぱりオレンジなんですね。コッテリで食べたいですよ。
でも、秩父…やっぱり遠いなあ。
nice50 | 2009年2月15日 20:56こんばんは。
月一回の仕込みですか～
コッテリにできなかったのは残念でしたね。
でも幻のメニューの味噌は本当にうらやましいです。
愛の防波堤 | 2009年2月15日 21:29こんばんは、皆様コメントどうもありがとうございます。
＞んっゴオ～～～さん
解かりました そう遠くない将来に第三月曜休みを作ります
ご案内させてくださいw
＞.さん
そうですね～ 本庄大勝軒の超・激辛から超を取り除き豚をつよくして
胡麻をつよくして歯切れの良い麺を合わせて来たという感じでしょうか？
何はともあれ東京トンコツに酸味の利いた味噌 御相伴あれ！
＞のりぞんさん
個人的な見解ですがw アナタ様には醤油コッテリを まず味わって頂きたい
ショッパ旨アブラを是非食べてみてもらいたいです！
＞メンマでわかるさん
やっと食べることができましたw
これで心置きなく秩父を自由に徘徊すること叶いますw
次回は「とんぷう」だ！！！
チャコティ | 2009年2月16日 20:56
先生！ 二月だというのに外気温26度もありますよ
ってな訳で 行って参りました秩父盆地
半袖シャツで過ごせるバレンタインデー 考えた事もありませんでした、当に異常な気候ですネ ただこの店の大将はいつも半袖のTシャツです 太い腕出してww
ようやくありつける事になりましたこちらの味噌ラーメン！
月一で仕込まれる味噌ダレが終了すると翌月までお預けという幻のメニュー
背脂チャッチャ系ラーメンを頂く度に「いとうの味噌はどんなだろ？」と想像イエ妄想を繰り返してしておりました。
今月は10日頃から提供開始・・・との情報を仕入れ、家族＆コゾウ達に「象さん」と呼ばれているナゾのオジサンとご一緒いたしましたw
ではスープから
オレンジ色ですw 甘み辛味酸味を備えております 味噌ラーメンというより担々麺に近いでしょうか？
トンコツ担々麺・・・う～んそう来たか・なるほど～ネ！であります
旨味タップリの出汁に胡麻、味噌、香辛料、酢を調合したタレを合わせ込んでいます
トンコツに酸味を持ってくるところに大将のセンスを感じますネ
そしてそこに自家製スパイスを投入すると若干の苦味も加わり 何とも云えぬ複雑な味わいがあります 秩父まで足を運んだ甲斐がありました。
ただ一つ心残りなのが コゾウとシェァする事を考え「こってり」にしなかった事
辛味があるのでこのメニューは4歳の子供には無理があるようです
知っていれば「コッテリ」でオーダーしたのですがwww
麺
これは何時もの歯切れパツンッ！の潔いヤツ
大盛りでもズルズルッとあっという間に無くなってしまいます！
具と薬味
この店のチャーシューは旨いわ！ オイラが一番好きなチャーシューかもしれない
通常メニューよりも刻みネギが少ないのは何かの計算によるものなんでしょうか？
食べながら、ふと隣を見ると 「滝」が出現しています・・・・・
真冬の夏日？？？ さぞかしキツイでしょう 汗かきさんには！