コンバット越前
食いしん坊
キラ
ramen walking
ラーメン屋けんちゃん
先生
コメント
こんばんは！！
見事な作戦乙！でございます。
こちらは以前から行きたいお店何ですがなるほど！！
大変参考にそして行きたくなります^^
ところで、チン立つは弄らないんですか〜？(笑)
象 (ช้าง) | 2008年4月29日 22:18佐官の貴方様を斥候に使うって、何てことでしょうｗｗ
流石は奥様ｗｗｗ
土佐っ子ですか〜私は、ピリカの次に再訪回数が多いのが土佐っ子ですね〜浜っ子も多いですがｗ
秩父もふかそうですね〜遠いぞ〜 すまんｗ
328GTB | 2008年4月29日 22:22こんばんは。
３週連続乙で在りますｗ
ココは今秩父で一番行きたいお店であります
ただ秩父で一番食べたい一杯と違うお店であるところが このエリアの凄さであります
明後日行きますよ〜ｗｗｗ
チャコティ | 2008年4月29日 22:36こんばんは、じろふです。
最近は、秩父連チャンなのですかｗ？。
下見続きですかｗ？。
大変ですね〜ｗｗｗ。
じろふ | 2008年4月29日 22:36絶滅危惧種 採取 ご苦労様ですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
う〜〜ん、やはり秩父は、なにかありますね。
まさにジュラッシックパークなのですかねｗｗｗ
ああ…。何処でもいいから遠征したい…ｗ
ランディ | 2008年4月29日 23:24こんばんは、レスありがとうございます。
秩父遠征おつです。
なにやら懐かしい名前が出てきて、そそられますね。
何とか口実をつけて行ってみたくなりました。
でも、なんて言おうかな・・・。
ぷちおやぢ | 2008年4月29日 23:39こんばんわ。
大佐殿！！知らない内に秩父人になってるではありませんか（笑）。
私、今日一番乗りであの殺人に行ってきましたよ。あれを知ってしまうと・・・
ヨタハチゴ | 2008年4月30日 00:18なんと3週連続の乳ブーですかｗ
でもいろんなお店があるんですね乳ブー。
場所柄あっさりが多いと思いきや、、、アブラーの花園なんですねｗ
原チャリ | 2008年4月30日 12:54秩父いかれてますねー＾＾
レベルの高そうな豚骨醤油のレビが続いているので思わず遠征したくなりました＾＾
がる | 2008年4月30日 13:05大佐さまw こんにちわ。
いっとぅさんもたまには食べたくなる味。
豚風、たつみより遅くまでやってるのは利点ですよw
チャーシューメンをオススメします(*^^*)
乳ブーをよろしくどうぞww
今宵も我慢汁 | 2008年5月2日 11:09ぱおん！！ さん こんにちは。
とぼける作戦で出掛けてまいりました。
最近では廃れてきている系統ですが、やはりなくなるのは寂しいものです。
ところがどっこい、生きてましたね〜。
こういうお店はぜひ残ってくれないと困ります（私がｗ）。
328GTB改さん こんにちは。
遠いと思いますか？ 遠いです・・・太田市からでは。
実は私の自宅からは太田市へ出掛けるのと同じ時間で行けるのです〜 いいでしょｗ。
なかなか奥深いですよ 秩父市はｗ。
猛士さん こんにちは。
ここの味は特に豚を感じさせるチューニングで、アブラギタギタに思いますが実はスッキリした食べ心地だったりしています。 キレがいいんですね。
何度食べても不思議と食べたくなる味なんです。
行ってらっさ〜いｗ。
じろふさん こんにちは。
実は大変ではないのです。 そう思わせているだけで実はラーメン食べられて幸せなんです。
秩父はまだまだ変り種がありますよｗ。
ラソディさん こんにちは。
そう〜ですねぇ ラソディさんの自宅からだと群馬が近いですね。 あとは宇都宮方面になるかな？ 私も大体は1時間程度で行ける範囲で遊んでるんですよ。
ぷちおやぢさん こんにちは。
いや〜 まさかまさかの「巣鴨ラーメン」です。 ちなみに現在の「巣鴨らーめん」は盛り付け等が似ていますが違うものみたいですね。
秩父にいらしたらぜひどうぞ。 懐かしいですよｗ。
volo v8 turboさん こんにちは。
こう何回もこちらに出掛けていると普通に市内を歩けるようになりますねｗ。
ベスト電器の駐車場が使えるこちらは市内の他のラーメン屋に出掛けるのにも重宝しそうです。
我ながら悪いよなぁ・・・（笑）。
原動機付チャソさん こんにちは。
私もついこの間までそう思ってましたｗ。
ところが「鶏白湯魚介」や「どろりん豚骨」アリなどすばらしいラーメン屋が出来ているんですよ。 数はまだ少ないですが発展の予感がします。
がるさん こんにちは。
がるさんの好みそうなお店が沢山ございます。
これからレビあげますが、
群馬みたいに発展しすぎると似た味も出てきますが、ここだけの味というお店が秩父にはあるのですよ。
少年メタボさん こんにちはｗ。
いや、こちらこそお願いします。
秩父はすっかりお気に入りの場所になってしまいました。
ちょくちょくお邪魔いたしますよ〜（笑）。
コンバット越前 | 2008年5月4日 17:00
元巣鴨ラーメン店主さんのつくる、懐かしの「東京豚骨背脂チャッチャッ系」ラーメン。
醤油ダレの立ったカエシと微ぶたクサなスープにタァ〜プリと背脂がチャッチャッ！されてしまうという、懐かしくも中年には危険な一杯。
具はメンマ、ストレートバラチャーシューが2枚、茹でモヤシ、味玉1/2が入る。
麺は細家縮れで「カンスイ」の匂いが残りますが、小口切りのネギの香りと混ざるとその香りまでも「薬味」として作用してしまう強引な味わいはイエローカードです。
しかし、見た目がほとんど「土佐っ子」ですがな・・・アブラ好きな方に強くオススメしますｗ。
自宅で味障妻が言うンですよ・・・「芝桜が見たいんだけど」 「芝桜なら庭にあるだろ？」 「テレビでやってたトコが行きたいの」 「秩父のアレか・・・混むぞ。 駐車場も空いてないだろうし・・・下見しないとワカランよ（ウソｗ 実は知ってますｗ）」 「じゃ 調べて来て」 「ヘイ！」と言うわけで再び秩父市へ。
今日は「斥候」なんですねｗ。
なんだかんだ理由をつけてやって来ました「秩父市」。
今日の目標は「らーめん屋 いとう」です。
実はこのお店はかつて「アブラーな人」達を魅了した「巣鴨ラーメン」なんです。
いわゆる「東京豚骨背脂チャッチャッ系」の生き残りなわけでして・・・。
食べたいじゃありませんか。 この系統が好きな私としてみたらｗ。
で、現地到着。
さてとメニューは「01 ラーメン」にしましょうか。 あ、「01」はメニューナンバーです。 券売機ではこのナンバーを打ち込むと「ラーメン」の食券が買えるんですよｗ。
店主さんに食券を渡しつつ「こってりで♪」とコールしました。
こころなしか店主さん 嬉しそう（ホントかいなｗ）。
こちらはドンブリを常に湯煎して温める心遣いが好印象です。
5分ほど待ってラーメン到着〜 わっ！アブラでギタギタですよ。
さてとまずはスープを一口・・・醤油ダレの焦げた香味と僅かながらブタクサな風味が食欲を刺激します。
カエシの角は立ってはいますがアブラの働きもあってか「しょっぱい」領域までは達しておらず、ギリギリで留まっていました。
麺は細打ち縮れ麺でカン水の匂いが強いですけど、小口切りの薬味ネギと合わさって独特な香味を感じます。すすり心地も良く、このラーメンではこれもアリですね。 中太麺も旨そうな感じ う〜ん強引だｗ。
具は茹でたモヤシ、ストレートのバラチャーシュー、メンマ、味玉1/2で殆ど「土佐っ子」と構成は同じですね。
チャーシューが特徴的でして肉の旨みと食感を残しながら、充分に味が染みていました。 香りから「醤油ダレ」で煮込まれた事が伺えます。
メンマ、味玉にも統一した味が感じられますね。
なんというか、「温故知新」と言う言葉がピッタリなラーメンです。
ほぼ「東京豚骨背脂チャッチャッ系」が絶滅したと思われる今では「無形文化財」的な
味わいですが、これはぜひとも後世に残さないと・・・。
う〜む おそるべし「秩父」ですネ（笑）。