仙台の課題店３

美味しい塩清湯を２杯いただいた後は、仙台市営地下鉄南北線の北の終点である泉中央駅まで移動。
狙うのは、宮城県RDBランキング、訪問時20位、現在21位のこちら。
ずっと気にはなっていたが、JR線だけでは来られないし、駅からかなり歩くので後回しになっていた。

泉中央駅は南北に長いし、地下は方位が狂うので、出口を出てからちょっともたつき２〜３分ロス。
Googleさんが示す到着時刻は14:29。
昼の部は14:30までなので、ちょっとでも早仕舞いがあったらアウトだ。
Googleさんが示した距離は1.5km、時間は19分だったが、暑い中の早歩きで5分ほど縮めて到着。
開いててよかった。

店は国道4号線近くの一軒家。
広めの駐車場があり、客はほとんどが車だろう。
店内は終了ギリギリでもほぼ満席と大盛況。
入店すると、元気のいいお姉さまがお出迎え。
おばちゃんの店だと聞いていたがまだまだお若い。
厨房にいた女性はもう少しお年を召していたのでTwitterやってるのはその方かな。
いや、この元気な女性が謙遜して「おばん」なんて書いてるんじゃないかと想像。
スタッフは３〜４人、貫禄ある男性が店主っぽかった。
券売機に向かうと、メニューは基本「らー麺」と「油ソバ」の２本のみ。
「らー麺」は普通盛でも200g、超特大600gまで用意されている。
「油ソバ」は300gと400gがあり同額。
デカ盛りチャレンジは「らー麺」の方でやれということか。
最近まで油ソバは裏メニューだったのかな？

200gも300gも同額だったが、200gの方のボタンをプッシュ。
暑い中歩いてきたのでびーも飲みたかったが、ロードサイドの店なのでアルコールボタンはなし。
価格はここも750円とやっぱりお安い。
券を買っているうちにちょうど一つ席が空いたので、すんなりとカウンター席へ。
券を渡すとお姉さまが、「普通盛りでよろしいですか。」と言いながら受け取る。
同額なので、ほとんどの男性は大盛にするのかも。
すみません、小食なのでご勘弁を。
私が最後かと思ったが、後から後から客が入ってきて、退店する14:45ごろも暖簾が下がっていた。
この辺は来てみないと分からないものだ。
券を渡してから５分、提供されたのは、実にシンプルなビジュアルの一杯。
器に入った店名がやたらとでかいのが印象的。

麺は自家製の低加水太縮れ。
太さの割に提供までの時間が短いと思ったが、茹でたりないんじゃ？と思うほどボキボキの仕上げ。
二郎系とかでもかなりゴワゴワの麺を食べたことがあるが、これは完全にそれ以上。
こんなに硬くて客が喜ぶのは、つくばのイチカワさんくらいかと思っていた。
こちらは太麺なのでその上をいく。
わずかに同格だと思うのは、埼玉県ときがわ町の「玉川大盛軒」さんの麺くらいか。
あちらは、バターを練りんだ「全卵無加水麺」という特殊な麺だったが、こちらはそんな仕掛けなしでボキボキ。
これはかなりのオンリーワンさだ。
もちろん硬すぎると思う方も多いらしく、やわらかめにも対応していた。
その麺に合わせるスープはいかに？と思うと、初動でオッと思うほどの香ばしい香りがくる。
これは鶏油？煮干しオイル？
鶏油で煮干しを炒ったような香ばしさがまず印象的。
スープ自体は麺に対応するような塩分高めの濃い醤油味。
皆さん煮干しと書いているが、動物由来と思われる旨味も相当なもの。
超ゴワゴワ麺にも負けてないからすごい。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシューとシンプル。
ねぎはマスト。
これないと成立しないね。
普段私はやらないが、ねぎ増ししてもいいんじゃないかと思った。
メンマは穂先なのかな？
穂先メンマの元みたいなのがかなり入っていて、もう一つの麺のようだ。
これもまた面白い。
チャーシューは適度な厚みのあるバラロール。
程よくやわらかで美味しいが、二郎系のような豚の塊も合うような気がする。
あ、ニンニクも背脂も合いそう。
でも、そうすると二郎系の野菜抜きになっちゃうか（笑）
麺量は200gのはずだが、噛み応えがあるので300gくらいに感じる。
歯の弱いジジイにはキツい。
これ600g食う人って、どんだけ顎が強いんだ？
ふと見ると、200gとしているが、250gくらいあるようなことが張り紙に書かれていた。
やっぱり……。
固形物完食。
スープはかなりしょっぱいので３分の１ほど残してフィニッシュ。

とにかく麺のインパクトがすごい、脳に刻み込まれるような一杯。
麺フェチさんの経験値は間違いなく一段上がるな。
この麺がダメならアウトだが、価値を見出せれば高採点という感じだ。
「茹で時間がかかる」と脅されるかもしれないが、一般的にはやわめ注文の方が美味しくいただけると思う。
ラヲタさんの場合、初訪は是非デフォの茹で具合で味わってみてほしい。




蛇足；
このレポ上げたら、桜木さんをまた抜いてこちらが20位に返り咲いた。
私はあっちに88点付けたのに。
ヘーンなの。