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「【昼】つけそば(並)」@中華そば わた井の写真21/08/07(土)初訪問。14:38着、待ち3。「中華そば You Lee」から連食。
夏のスッキリ和食1杯で終わりも考えたけど、往復600円、やはり貧乏性が発動、もう1軒くらい・・・。

到着すると食券先購入を促され、そのまま先提出。
待っていると前の3人組から「今日はラッキーだ。いつももっとズラッと並んでるんだぜ」という会話が聞こえてくる。
台風直前の雨予報が影響しているのかな。
14:50入店。

・つけそば(並) 750円
[先]冷や締め
7分で着丼。

◆スープ
僅かに酸味のある豚魚だ。なんだろう、妙に和風なテイスト?
豚魚と南蛮そば混ぜたような不思議な味わいで、豚魚ながら面白い個性が感じられる。
ザラつきというかサラつきがある。砂のようにさらさらした粒感。
味的に魚粉ではなく豚骨の粉だったりするのかな。
一瞬重い、と思わせて軽い口触りが中々癖になります。

◆麺
中太微うねり麺。
なんだか特徴的な、妙に印象に残る麺だ。
まず麺肌に引っ掛かりがある。
細かく丸みのある凸凹があるような、分かりやすく言えばなるとの断面みたいな感じ。
そして奥歯で噛めばねちねち粘るが、前歯で噛めばスパッと離れる歯切れの良さ。
小麦の風味も甘く、一口目はラーメンでなく山菜うどんでも食べたかのような錯覚を受けた。
温度は水道水締めな感じ。並で麺量250とのこと。

◆トッピング
チャーシュー、海苔、メンマ、なると、ネギ。
バラかと思いきや味的にウデ肉。しっかり繊維ながら柔らかく煮込まれていて美味い。
麺側に大きいのが1個かと思いきや、スープ側にもコロチャーサイズが何個か入ってます。こっちはバラかな?
メンマは板状で柔らかいふにゃふにゃタイプ。このタイプのメンマがあると一気に老舗感が出ます。

◆卓上
一味、黒胡椒、酢、スープ割ポット。


与ろゐ屋出身らしいですが、個人的な印象としては、昔からある蕎麦屋経験者が濃厚豚魚に転向したような雰囲気を感じます。
中々に響く美味しい豚魚で、またすぐ食べたくなるタイプだ。
接客も物腰柔らかいながら距離感近いオカアチャンタイプで、なかなか居心地が良い。

駅にも近いし、3人組の言っていたとおり行列店だとしても納得です。
2軒行って2軒とも再訪視野になった本日、良い気分。北綾瀬、中々来る機会が無いけど侮れないね。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!
マイナー駅の北綾瀬にRDB全国ランキングが二店舗も入っていたとは😳一つ前のお店は知ってましたがこちらは全くのノーマークで並ぶほどの人気の10年以上続いてるお店なんですね🤔

川崎のタッツー | 2021年8月14日 00:35

おはようございます^^

根強い人気のお店ですよね。
私はまたおまアレルギーの最中に行ったので、
特段感慨がなかったのですが、アレルギーが治った今なら
普通に評価できそうです。
そういや、昨日は地元の豚魚でした。

としくん | 2021年8月14日 08:46

こんにちは☆

普段行かないエリアに行くと一杯だけじゃもったいないと思いますよね。
前店といいコチラといいさすが東京トップ150に君臨してるだけの事はあります。
タイミングもよかったようで何よりでした。
豚魚の一杯は定期的にいただきたくなるんで先日我慢出来ずに行って来ました。

ノブ(卒業) | 2021年8月14日 10:45

>川崎のタッツーさん
こちらは全国も都内もランクに入ってないですね。
北綾瀬でYouLeeの次にスコア入っていたので行ってみた次第です。
安心する美味しい豚魚で、連食先に選んでよかったなあと思いました。

>としくんさん
何故か僕は何年食べても豚魚に飽きないんですよね。
またお前か・・・は清湯系に対しての方が感じることが多いです。
松戸は豚魚強いですからねー。選り取りみどりで羨ましい。

>ノブさん
その日の総消費は増えるので得してるんだか損してるんだか・・・と思いつつ行っちゃいます。
スミマセン、こちらはランキング塗りではないです。スコア的にはTOP350くらいなのかな?
豚魚は週1回は食べたいです。昔はラーメン=豚魚ってくらいのペースで食べてたこともありますよ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月14日 14:44

こんにちは
いいなぁ…未訪問です。
同じ連食ラインで考えてましたが、コロナでお持ち帰りだけの販売で返り討ちに遭いました。
今は食べられるのか…北綾瀬は行きづらいんですよね…

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月14日 15:13

>あらチャンさん
ふとした瞬間に店内食自粛が始まったりするので読みにくいご時世ですよね。
長いこと営業している店だとSNSやってなくて尚更分からないですし。
中々来れないエリアなので食べられるときに食べたのが吉と出ました。
美味しい一杯だったので、近くを通ることがあれば再チャレンジ有りだと思います。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月14日 16:34

eimさん
見た感じありふれた豚魚ですが、微妙に各パーツにひねりが入っているんですね。
だからこそ人気店なんでしょうね。

まなけん | 2021年8月14日 16:54

>まなけんさん
食感や雰囲気から蕎麦っぽいニュアンスを感じました。
豚魚は提供店が多いので、その店独自のこだわりみたいなものが
垣間見れると嬉しくなりますね。人気が出るのも納得です。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月14日 18:03

こんにちは。

甲乙付け難いラーメンも美味しいですよ。
少し引っかかりがある麺、啜り辛いのかも。

一応、営業途中に行けるお店になっていますw

やっぱりネコが好き | 2021年8月14日 19:08

>やっぱりネコが好きさん
実はネコさんの投稿覚えてて、中華そばとかなり迷いました。
次に来ることがあれば間違いなく中華そば試しますね。
あまり啜らずに食べる癖付いてるので、そのあたりは個人的にはあまり違和感無かったです。
北綾瀬が途中とは一体目的地はいずこ・・・。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月14日 21:32

こんばんは。

此方にハシゴするかなと、
密かに予測してました(笑)

私もユーリーさんからの帰途で、
近くのさつほろと共に場所は確認しつつも、
オジサンのキャパには断念が継続中ですw

その人気ぶりに、さもありなんでしたね。

おゆ | 2021年8月14日 23:09

>おゆさん
まあ、ココですよね。最初都内150攻めを決めた時はYouLee、陽はまた、金町製麺を結ぶ予定だったんですが、
ここの存在が気になって何となく分割計画に変更してました。
ギリギリまで行くか迷ったんですが、美味しかったので分割して正解でした。
YouLeeとどちらか1食となると中々厳しい戦いが今後も続きそうですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月14日 23:59

どもです!
実は未訪問。そして与ろゐ屋出身とも知りませんでした
麺のポコつきに特徴あったようですね

歯切れに粘りですか。
麺のレビューが細やかになってきましたね。

さぴお | 2021年8月15日 00:49

>さぴおさん
さぴおさんも未訪問でしたか。
とすると、かつてYouLee訪問した際はどちらへ連食したのだろう、と連食前提の質問を投げてみる。
特徴が強い麺だと色々書けますね。でもまだまだ麺は区別あまりついてない方だと思います。
面白い麺だったので、汁そばにするとどうなるのか確かめてみたい気持ちも。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月15日 01:12

わた井は、相当好きなお店です。
…と書くと頻繁に行ってる感が醸されますが、行ったの2回だけですw
とは言え、綾瀬に全四回で終了する商用があった時、空白の1時間を調整しひと駅北上、店内待ちに接続し、舌鼓を打った記憶が蘇りました。
濃厚系と思わせておいて、味の離れが良い。これは当時から変わりません。機会があれば、是非中華そばもお試しを。これまた「ありがち」な雰囲気に反して、独特です。

YouLeeも再訪したいけど足が向いてないっすねえ…。全グランドメニュー制覇を心に誓ったはずなのにw

Dr.KOTO | 2021年8月15日 17:41

>Dr.KOTOさん
仕事中の1時間で違う駅行くなら、相当好きが当てはまりますね。
ここはつけ麺と汁そば、2回食べるのが良さそうだなあと僕も思います。
つけ麺だけで良い、という店と、中華そばも食わねば、となる店が結構パッキリ分かれますよね。不思議。
YouLeeのグランド制覇ですか。白黒鴨で3回ってことですかね?
僕は限定を後何回か食べたいなあと思いました。やはり鮟肝系が気になります。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月15日 21:03