Item: かばちや
Rating: 80
Author: taktak99

80点

taktak99

　かばちやらーめんは、本店の主力メニューで、めんたいごはんなどのサイドメニューを除いて、唯一のメニュー。豚骨ラーメンである。スープはこってり豚骨で、白濁しているが、臭みは全くなく、まろやかで、飲み易い。以前行った時はちょっと塩辛いと感じたが、今回は丁度いい塩加減だった。前回行った時から味を改良したのか、前回行った時偶々塩辛くなってしまっていたのかは不明だが、少なくとも今回はケチの付けようがない。具は角煮風チャーシュー、味付け玉子、ネギ、胡麻、キクラゲ。具の種類こそ少ないが、豪華に感じる。味付け玉子は黄身がトロリとしていた。角煮風チャーシューは1枚だけだったが、厚みがあり、食べ応え充分で、醤油ベースのタレの味がしっかりと染み込んでいた。麺は細目のストレートタイプ。濃厚なスープと適度に絡み、歯応えも良い。白っぽいのが特徴。