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今日のスープは美味しかった。嫌な獣感も全く無く丁寧な作り。豚骨の旨味を凝縮した出汁がブワッと口一杯に広がる。ですがコッテリとした重さはなくマイルドな口当たりで後口もスッキリ。表層の鶏油がまた甘ウマな風味でよりコク深さを醸し出している。これ、味変させるの勿体無いです。麺はストレート中太麺でやや角ばっていて加水が低いのかちょっとボソ気味で前回よりも違和感があった。酒井の様なモチムニュ感だったらもっと点数も高かったかな。ここに限らず上ブレに当たったらメーターを振り切って最高にぶっ飛んでしまう。こう言うポテンシャルがあるから家系はやめられない笑
しししし
Ramen of joytoy
rei
けＮぢ
alfa
ラーメン屋けんちゃん
嫌な獣感も全く無く丁寧な作り。
豚骨の旨味を凝縮した出汁がブワッと口一杯に広がる。ですがコッテリとした重さはなくマイルドな口当たりで後口もスッキリ。
表層の鶏油がまた甘ウマな風味でよりコク深さを醸し出している。
これ、味変させるの勿体無いです。
麺はストレート中太麺でやや角ばっていて加水が低いのかちょっとボソ気味で前回よりも違和感があった。
酒井の様なモチムニュ感だったらもっと点数も高かったかな。
ここに限らず上ブレに当たったらメーターを振り切って最高にぶっ飛んでしまう。
こう言うポテンシャルがあるから家系はやめられない笑