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「キャベチャー」@横浜ラーメン厨房 うえむらやの写真8月9日(月)の昼に初訪問しました。

ららぽーと横浜へ行く前に昼ご飯をコチラで。

店の隣に10数台は停められそうな専用駐車場があり、更に第二駐車場もあるようです。車で来店しやすいのが既に高評価。

さて、駐車場側にも入口があるのでそちらから入店、口頭注文、後会計スタイル。

子供達が騒がしく注意しながら注文したので、よく考えずに壁に張り出されたメニューの中でパッと目に付いたのを麺硬めで頼みます。
※お子様ラーメンも用意してある子連れに暖かな雰囲気のお店で、テーブル席もあるので有難い!

4つあるテーブルは全部埋まってたので多少待って席を案内され数分で着丼です。

先ずはスープから・・・
豚と鶏のバランス良く老若男女が抵抗なく食べられるクセのないタイプ、けどしっかりコクがあるので濃いめにすれば更にカエシのパンチが増して満足出来ると思います。
特別豚骨出汁が強いって訳ではなくバランスで食わせる感じです。

横浜ラーメン=家系ラーメンと勝手に思い込んで訪問してしまいましたが、実際のところ店名にも家系の文字はないです。
味の好みや麺の茹で加減を申請出来る点など家系ライクな部分は沢山ありますが、なんとなくラーショ寄りな印象ですね。

麺はやや細めな弱チヂレ麺で一般的な家系より長めで、啜リストが喜ぶ家系はコチラです。って凄い長い訳じゃないですけどね。

チャーシューは煮豚、燻製感は無し。味付けもしっかりある豚肩ロースです。

キャベツは茹で加減よくしっかり歯応えが残る好きなタイプ。
けど、細切れされてなく見た通りの大きさなので若干食べ辛さを感じますが、後半は慣れてバリバリやりました笑

卓上調味料にはコショウ、豆板醤、すりおろしニンニク、家系として一通りありますがショウガはないです。
(他の方が店員さんに頼めば頂けると書いていました。)

沢山の常連さんに支持されてるのが伺える、癖のない高バランスな美味しい豚骨醤油ラーメン屋さんでした。

次はネギラーメンかな!
ご馳走様でした!

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