都築区、緑産業道路沿いのラーメン屋店「うえむらや」さん

家系っぽいですが、看板には「横浜ラーメン」とあり、餃子やチャーハンなんかもやっていて、行列必至の人気店。

駐車場のある裏口側に待ち行列、7〜8名。
待ってる間に店員さんが注文を取りに来ますので、こちらの看板メニューである「キャベ玉ラーメン」¥850の中盛り¥100を全て普通で注文。

待ち時間15分ほどでカウンター席に案内されました。

店内は大きなコの字カウンターと周りにテーブル席で結構なキャパです。厨房を覗くと麺と共に茹でられる四つ切りキャベツがたくさん。

席についてから約10分で着丼。
丼の中央には四つ切りの茹でキャベツがドンと鎮座しています。

スープはライトな豚骨醤油。くさみやクセは皆無と言って良いでしょう。カエシはやや強めながら、キャベツがあるのでちょうど良い塩梅。

麺は加水率やや高めに感じられる中太ちょいウェーブ麺。店内の麺箱には「うえむらや」とあるので、自家製麺でしょうか。一口目、ずいぶん柔らかいと感じましたが、食べ進めるとモチッとした食感が続く独特の麺で、家系とは一味違う印象。

さらに、青菜もほうれん草ではなく小松菜だったりと、家系に寄せるのではなく、あくまで独自路線の横浜豚骨醤油ラーメンなんですね。

キャベツのおかげで、全体的にあっさりといただけるヘルシーなラーメンでした。待ち時間はそこそこありますが、接客は丁寧で気持ち良く、また、駐車場も広いので、また寄らせていただきます。次回は餃子やチャーハンも試してみよう。