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平日昼時の来訪。店内混み合ってます。仕切りなく、限りなく密に。。。注文後、5-6分後の着丼です。スープは貝と牛と鶏の清湯スープとのことですが、甘みと牛の独特の味わいを感じます。徐々に牛の味わいが薄れてマイルドさが増してきました。貝ペースト？を混ぜましたが、あまり変化はなかったです。塩よりも出汁の甘さが強く、牛なのか貝なのか、正直中途半端な仕上がりに感じました。麺は細ストレート麺でやや硬め。ぼそぼそ感は楽しめますが、スープとの絡みはあまり感じませんでした。後半でもそこまで伸びた感じはしませんでした。具は、鶏チャーシューは柔らかく美味しかったです。レア豚チャーシューは、それなりな感じでした。玉子は半熟でまずまずでした。全体的に、貝に牛と鶏を掛け合わせた出汁のラーメンですが、どっちつかずのような印象でした。貝節麺RAIKのイメージに近いですが、数段見劣りする感じでした。
ぼらぼらら
Lv84VW
AK-44
takesix
ゆーぞー
Nakashun
注文後、5-6分後の着丼です。
スープは貝と牛と鶏の清湯スープとのことですが、甘みと牛の独特の味わいを感じます。徐々に牛の味わいが薄れてマイルドさが増してきました。貝ペースト？を混ぜましたが、あまり変化はなかったです。塩よりも出汁の甘さが強く、牛なのか貝なのか、正直中途半端な仕上がりに感じました。
麺は細ストレート麺でやや硬め。ぼそぼそ感は楽しめますが、スープとの絡みはあまり感じませんでした。後半でもそこまで伸びた感じはしませんでした。
具は、鶏チャーシューは柔らかく美味しかったです。レア豚チャーシューは、それなりな感じでした。玉子は半熟でまずまずでした。
全体的に、貝に牛と鶏を掛け合わせた出汁のラーメンですが、どっちつかずのような印象でした。貝節麺RAIKのイメージに近いですが、数段見劣りする感じでした。