ラーメンショップ 犬塚本店さん
初訪です
北関東で最初の店舗だったらしく
ラーショ好きの皆さんには隠れた聖地とのこと
どんな味わいなのか気になっていました
店内も他店と違ってきれいで清潔感がありますね

ネギチャーシューメン (930円) をポチッと

スープは
ラーショらしいライトな豚骨醤油で
豚骨の旨味と背脂のコクに醤油ダレがバランスよく重なり合って期待通り安定の美味しさですね
こってりでオーダーしたので背脂の甘味も心地よく
濃厚ながら味わいはマイルド
塩分濃度はジャストです
そして白髪ネギの胡麻油が徐々に溶け出してまた味わいが少しずつ変化していきます
この白髪ネギが完璧に混ざり合うと中毒性のあるラーショスープの完成ですね
やっぱちょ〜旨い

麺は
低加水の細麺ストレート
茹で加減は硬めでお願いしたけどジャストで
ネチッとした食感でいつものラーショ麺
たまに食べたくなるんだよね

チャーシューは
豚バラとロースで柔らかく味が染み込んでいます
大きくて厚さもあり食べ応えありました

具材は海苔、メンマ、ワカメ、白髪ネギ
ここの白髪ネギもしんなり系で胡麻油やタレなどで和えてありちょ〜クセになる味わいですね
やはりスープとの相性抜群です

終盤はおろしにんにくをスプーン一杯入れて味変
この一杯の法則マジちょ〜うまい
仕事中だけどマスクがあるので大丈夫
あと他店ではあまり見た事がない紅ショウガも味変アイテムで置いてありました
ラーショは店舗によって少し違いがあるのが面白いですよね
美味しかったです
ご馳走様でした