Item: 初代 秀ちゃん
Rating: 70
Author: glucose

70点

glucose

8月9日（祝）。
有用有急のため1泊で福岡へ。
福岡もマンボウ発令中なので行動範囲は所用先の中洲キャナルシティと福岡空港のみ。
合間を縫ってキャナルシティ5階のラーメンスタジアムへ11時50分ランチタイム。
https://canalcity.co.jp/ra_sta/
まずは長浜ナンバーワンキャナルシティ博多店へ行ったのですが、麺の業者がまだ来てなくて提供できないとのこと。
そこで同じラーメンスタジアムのこちらへ10秒ほど歩いて移動して外待ち10名に接続します。
バリネギラーメン850円を券売機ぽちりして12時入店。
店内はカウンター9席、テーブル5卓の作り。
アクリル板で仕切られていて箸も一人一人それぞれに提供されます。
着席すると豚骨臭バリバリで期待が高まります。
男性3名、女性1名でのオペレーションを眺めながら着席後5分少々で着丼です。

スープ表面には油層が見えるほど油多め。
そしてスープを一口いただいてみると・・・薄い。
豚骨出汁かえしともに弱く、卓上にタレが欲しかったほどです。
炊き出し時間の関係で下ぶれと思いたいのですが。

麺はいわゆる福岡豚骨で使われる低加水ストレート極細麺。
こちらはきちんと配送されていました。
麺量は替え玉ありきの130g程度でしょうか。

具材はチャーシュー、増したネギのみと豚骨らしくシンプル。
なぜかもやしが一本だけ入っています。
チャーシューは提供直前に炙りを入れています。
ネギはシャキシャキですがスープが弱いので増したネギがスープをさらに薄めることになり仇に。
終盤は紅生姜投入するも変わらず。
てなわけで替え玉はしないでフィニッシュ。

卓上に紅生姜はあるが高菜、胡麻はなし。
以前伺った福岡赤坂の秀ちゃんラーメンはとても美味かった記憶があるのですが既に閉店。
自分の記憶の中で美化されているのかもしれません。
ごちそうさまでした。

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2021年8月12日 22:13投稿（2021年8月17日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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九州遠征お疲れ様です!

ダイエーvsカープ!？

我らのTigersとの直接対決まだなのに(笑)

虎ん黄色 | 2021年8月12日 22:27

こんばんは。
有用有急なら致し方なしでしょう。
スメルとは裏腹にちょっと残念な仕上がりですね。
もやしはトッピング❓由来のテボに残った1本でしょうか。

塩対応 | 2021年8月12日 22:31

この緊急事態に有用有急なんて聞いたことないしｗ
ラーメンスタジアムとは羨ましいですがちょっぴり残念！

虚無 Becky！ | 2021年8月12日 22:44

お仕事？大変ですね。
それでも自由に麺活はできず、残念です。
ちょっと惜しい感じですかね。
私も今日のレポは豚骨です。

RAMENOID | 2021年8月13日 06:19

こんにちは。
行列もしてるようなお店なのに下ブレでしょうか。
替玉する人もいるでしょからラーメンタレは置いて欲しいですね。

kamepi- | 2021年8月13日 07:34

おはようございます😃

出張お疲れ様です。
かつての思い出も上書きしちゃいましたね。
どんまい。

としくん | 2021年8月13日 07:45

おはようございます。
福岡出張乙です！スープが薄かったみたいですね(>_<)本場福岡の豚骨にしては印象に残らなそう感じですね。ドンマイです！

poti | 2021年8月13日 08:35

どもです。
ナンバーワンは残念でしたが
こちらがやってて良かったですね💓
ナンバーワンは印象良い店です👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月13日 08:43

こんばんは
先に行ったお店、まだ麺が。。。
営業時間始まってるのにこんな事って。。。
こちらは下ブレなんてこった。。。
No替え玉、お次に期待ですね

キング | 2021年8月13日 08:59

こんにちは^^
博多出張お疲れ様です。
博多も感染者増えていますから気を付けてくださいね。
こちらは残念だったようですね。
長浜ナンバーワンは東京にもあるので
宣言終わったら(*^-^*)

mocopapa | 2021年8月13日 13:20

こんにちは！　
いかにもメニュー名が博多豚骨ラーメンって感じですね😁ただあまりglucoseさんのレビューで観ない得点だったようで満足度は少し低かったようですね😔

川崎のタッツー | 2021年8月13日 13:48

こんばんは！

博多レポお疲れ様です〜😁しかしデカいチャーシューですね❤️伴う味わいで無かったのは残麺ですが、私はただただ博多に行きたいです😭

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年8月13日 19:09

こんばんは！

この時期の出張じゃあ、ラー活もままらないですよねェ〜
運悪く↓ブレのスープに当たってしまったようで、ドンマイとしか言葉が浮かびまへん…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年8月13日 19:38

秀ちゃん、いつの間にか閉店しちゃってたんですね。あのエリアは警固（けご）と言いまして、赤坂の隣町になります。
秀ちゃんなら「博多だるま」の系統ですので、もしかすると博多のだるまラーメンに行った方が、近いものが召し上がれたかもしれません。背脂で誤魔ｋ…いや、味を濃厚に仕立てるのがこの系統の手法、もしかするとそれが少々行き過ぎたのかも知れません。
福岡では基本高菜は有料。胡麻は結構な確率で置いてますが、やはり背脂を食べさせたいと言う事なんでしょうか。少し驚きました。