21/08/09（祝）初訪問。13:31着、客3。
「中華そば 先崎」→「中華蕎麦 みうら」から連食。またもバス移動です。
1時間に1本しか無いバスが上手く繋がってスムーズにここまで来れました。
前回と今回と、もし接続が悪かったら2時間遅くなって営業時間アウトだったことでしょう。

この日の遠征お誘いが来た際、元々目的だったイバスタ「スタミナラーメン 松五郎 袴塚店」が定休日。
ご当地が食べられないのは・・・と一度は取り止めかけるも、よく検索するとむしろコチラの店の方がオススメ店としてよく見掛けたので、改めて予定に組み込み水戸遠征を決定。
なので個人的にはここが個人的には本日最大の目的でした。間に合って良かったです。

さて、入店すると・・・あ゛あ～町中華の香り～。
醤油と野菜を炒めた香ばしい中華香が店内に充満してます。もう好き。
厨房で壮年の渋い店主が一人で頑張っておられる。
そして端の方でスタッフが普通にお食事している。夫婦経営の奥さんかな？
メニューを見ると、実質1種類。スタミナの温か冷か丼しかない。
てっきり色々ある中華屋の1品でスタミナ提供をしているだとばかり思ってました。

そういえば、水戸の方はみんな券売機やメニュー表を写真に撮らないね。
RDBで僕が一番最初にその店で見に行く情報はメニュー写真ぺージなので、もっとアップして欲しいお気持ち。
僕のような人が他にもいると信じて、孤独に画像アップを続けて生きていく。パシャリパシャリ。

・スタミナラーメン（冷し） 普通 700円
10分で着丼。
目の前で中華鍋が振るわれるさまを観察できるので、提供までに結構ボルテージ上がります。

◆スープ、タレ
酢豚から酢を抜いて一味を足したような味。
名前は冷しだが冷たさゼロ。それどころか、とろみまで付いちゃって火傷しそうなくらい熱々。
HOTメニューは餡掛けラーメンのようなので、茨城では汁無しのことを冷しと呼ぶのかな？
野菜と豚の出汁の、濃い目の醤油ダレで、甘さも辛さも結構強い。甘辛酸ならぬ甘辛塩だ。
完全に具と絡まっているのでタレ単体で食べることはできないが、具材の旨味が溶けだして混ざり合っててるね。
中華系の炒め物よろしく油感も強め。ご飯のおかずに良さそうなタレです。

◆麺
中太の微うねり麺。
こちらも「中華 大進」同様やっぱり冷えてはいないが、餡をどけて麺だけをしっかり確認すると、一応ぬる水で締めたのかな。
餡単体よりは温度が若干低いです。が、放っておくとすぐ餡が浸透して熱々になります。冷やしとは。
結構モチモチしているけど、麺の特徴か、はたまた餡の粘度も影響しているか。
歯離れも良いので食べやすい。
ちなみに普通で150かな？メニュー表いわく4玉までいけるそう。

◆トッピング
レバー、カボチャ、キャベツ、ニンジン、ニラ。
ニンニクかな？薬味で臭み取りされたレバーは具材の中でもひと際輝く美味さ。
苦手な人もいるであろうレバー、僕は好きなんですけど、下処理が良すぎてこれの有無で3～4点は変動しそうです。
一方のカボチャはしょっぱさ、辛さ、甘さが丁度良いバランスだったタレを甘さに振り切ってしまってちょっと苦手かも。
他の野菜は中華の炒め料理らしい安定した美味しさ。

◆卓上
一味のみ。


ジモティーな雰囲気の後続が結構なペースで来る。
冷やしダブルの注文が一番多いかな。4玉注文は現れず。
名前から辛さを連想しない系のメニューにしては辛さが目立ったので、辛いのが苦手な人はやや注意だろうか。
そして甘さもしょっぱさも目立ち、中々のご当地ジャンクフード感。
今まで食べた個性派ご当地麺では一番好きかもしれない。

量の選択肢が細やかで、少食、大食い、連食いろんなニーズに寄り添ってるのが良いですね。
他の店のスタミナ冷やしも気になってきました。いつの日かイバスタ連食遠征もあり得るかも？