さぴお
エリシオン
二枚だニャー
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
コメント
スタミナ冷やし。。。
一度食べてみたいです😊
NORTH | 2021年8月28日 06:56この日この店に行けなかったら、イバスタの記憶が
次に水戸に行くその日まで焼肉冷しのままになるところでした。
焼肉冷しと全然違ったので、食べられてほんと良かったです。
出だしだけ裏切られましたが、総合して考えると結果的にバスに感謝の1日でしたね。
レバーも野菜も美味しくてかなり好印象。他の店と食べ比べもしてみたくなってます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月28日 07:04おはようございます^^
スタミナ冷やし。。。
一度食べてみたいです😊②
レバーの臭み抜きしっかりやらないと
あの匂いが苦手なので食べられないかも。
mocopapa(S852) | 2021年8月28日 07:08何だか私の認識と違う蘊蓄が。
知らないだけかもしれません。
こちらは以前から、松五郎さんで短期間修業しての独立と言われてますが。
ここで修業しての独立は、川越の店しか知りませんし、それでさえ、弟子を取ったことないんじゃないか？という懐疑的なコメントをいただきまし
とにかく初茨城スタミナおめでとうございます。
松五郎さんが移転してから行ってないのでいきたいんですが、スタミナの唐辛子はもう私はダメかも。
RAMENOID | 2021年8月28日 07:11ノイドさん ｢こちら｣というのが2つあるので、分かりにくかったようですね。 ｢こちらの暖簾分け｣とは、松五郎さんのことを指しております。
さぴお | 2021年8月28日 07:42おはようございます☆
茨城スタミナ興味あるんですがレバーが苦手でして…。
冷やしと言っても冷たい訳ではないんですね。
臭みがないレバーという事なので一度はいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年8月28日 08:01どもです。
発祥の件、勉強になりました💓
食うなら松の付くお店ですね👌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月28日 08:24おはようございます！
「並でいいの？」てよく訊かれるんですね？ラーメン好き好きオーラがダダ漏れしてるんでしょうね！
レバースタミナ、夏にはもってこいですね。
雨垂 伊砂 | 2021年8月28日 10:00こんにちは
なるほど…
あかチャンが泣くんですね。
あらチャンなので余裕な予感です。
蘊蓄大会は地元の目が光りますね^ ^
ナイス遠征ですよ👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月28日 10:22スタミナの創始者、長井氏は、大進ではなく寅さん出身かと。
RAMENOID | 2021年8月28日 11:26うーん、wikiを参考にはしたのですが
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%8A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3_(%E8%8C%A8%E5%9F%8E)
茨城ラーメン博士のノイドさんの方が
正しそうではありますが、どうしたものか
さぴお | 2021年8月28日 14:12こんにちは。
イバスタを茨城県でしっかり食べる、素敵です。
以前スタミナ冷やしは食べたので、温そばも食べてみたいです。
やっぱりネコが好き | 2021年8月28日 14:17こんにちは😃
確か松五郎の創業者はもう別の店を
構えてるんですよね。
それでも松五郎に行きたいのは山々ですが
ブログにならなくて💦
スタミナは飯村さんの前身店で一度
食べただけなんですよ。
としくん | 2021年8月28日 14:58こんばんは
1度茨城のスタミナは食べてみたいです
連食でなければ豪傑間違い無しなだけに
ココにさぴお有りYouTube宜しくと
サインしてきて欲しかったです！
キング | 2021年8月28日 21:39なるほど。
寅さんの前に大進があったとは知りませんでした。
オーナーってのがいたんですね。今のオヤジさんは元々はそのオーナーの下の店長？
どう見ても個人店なので、全く知りませんでした。
RAMENOID | 2021年8月29日 05:16
どうも、さぴおです
三大スタミナの一角『茨城スタミナ』
当時廃棄されていたレバーと安価で手に入った野菜を使い学生向けに考案されたのが発祥。
これを食わないのはラオタの名折れ。
そんな名折れ状態を4年も引っ提げてやっとの訪問です。
茨城スタミナといえば撮禁の『スタミナラーメン 松五郎 袴塚店』が有名ですね。
こちらは勝田の『中華 大進』出身の方が創業者。
茨城スタミナの総本店と称されているグレートオールドワン。
基本的には茨城スタミナを提供するお店はこちらの暖簾分けが多いようですね。
しかし、こちらも負けない有名店。
こっちのお店のほうが美味い。そんな声も聞こえてきます…。
はじめての茨城スタミナは水戸の土地。
そして『松』と屋号の付く店でと決めておりました。
外観は老舗の町中華。かなりの年季を感じます。
店内は先客がチラホラ。
赤色の木目のカウンター。店内BGMはラジオ。
壮年なご夫婦の2人オペ。しかし奥様はお食事されてました。
そこでもうかれこれ何百と食べているんであろうスタミナ冷やしを食べておられたのが信用できます。
メインメニューは『スタミナラーメン』のみ。
それの温・冷 を選択するもの。
メニューを見ると4玉などの大盛設定も。
噂によると4玉以上平らげる豪傑は店の壁に”達成者”として名前が書かれる店があるとかないとか
豪傑にはなれない僕は『スタミナ冷やしで…』と並を注文。
ご店主に「並でいいの？」と聞かれました。
身体が豊かですからね。
ちなみに「温」にすると、ラーメンにこの餡掛けが載るんですね。
メニュー表に、鉛筆書きで「ライスと一緒に食べてみませんか？美味しいですよ！」と
書かれているのが何だか愛おしいです。
タイミングによっては1～2分での提供。
この時は作り始めていたのでやや時間がかかります。
厨房の食器棚にはすり鉢のような大きな丼が。
4玉コールする方はあの丼が配膳されるのでしょうね。
そんな豪傑が使う丼に相反して、底が浅めの平皿チックな丼の配膳です。
●実食
艶めく餡掛け。チラホラと見えるかぼちゃが素朴さを引き上げています。
麺からいただくとモチモチとした中太麺。
温度は常温という素朴さ。
とろみのかなり強めな餡がめっちゃくちゃ絡むので、どんどんアツアツになっていきます。
餡は辛みがしっかりと効いている甘辛ダレ。
赤ちゃんだったら泣きだすくらいにはしっかり辛いですね。
炒めた際に少し焦げるのか、香ばしい香りがフックとなってたまらぬ味わいですよ！
このローカル感、漂いながらもしっかりと美味い構成にラブになっちまいます。
トッピングはお野菜沢山。
かぼちゃはホクっと仕上がり甘くておいしい。
やはり印象的なのはレバーですね。
臭み抜きがしっかりされているような仕込み。
恐らく生姜かニンニクと醤油ダレに漬けたりしているのかな
しっかりめ味が付いていて滋味深い味わいが美味い！
これは本当だったらライスとともに食べたいような一杯だね。
とろみの熱さにハフハフとしながら完食へ。
『中華 大進』の『焼肉冷やし』はちょっと苦手でしたが
こちらの茨城ソウルフードは心に刻まれました。
ごちそうさまでした。