Item: 焼きあご塩らー麺 たかはし 恵比寿店
Rating: 84
Author: 塩対応

84点

限定は各支店で提供メニューが異なる為ご注意

【平日】12:30頃先客4後客9
御大を追随して9月までの冷し5種類の内3種類目を頂きにコチラヘ、スタンプと言いお店の戦略にハマっております🤩
前日も来ましたが券売機でトラブっていたのでコンビニ飯にシフト(笑)
この日は問題なく表題を食券にてアプリに届いたクーポンもお願いし、スタンプはアプリでQRから押印し3個目
男性2名体制、7分程で到着

スープはひんやり、ガラスの器もヒエヒエ🧊
スープも香味油も渡り蟹、タレは焼きあご、あさり、沖縄産の天然塩でしじみの冷しと同じですね
蟹味噌も使われているそうで、蟹好きにはタマラナイ濃厚な蟹の旨味とほんのりとした甘さと塩味のバランスが実に好みです🤩

麺は中細ストレート
茹で加減はジャスト、ツルシコ食感に啜り心地喉ごしも良い好相性な麺です
麺量は標準量ぐらい

具材は鶏チャーシュー、擂り身団子、トビコ、アーリーレッド、ハーブ❓️

鶏チャーシューはむね肉が2枚、特筆はないですが無難に美味しく
擂り身団子は白身魚ぽいですが薄味で何かは特定不可🤩
トビコは生臭さなくプチプチと弾ける強い食感がアクセントに⭕️
アーリーレッドは中心部が空いた円形のスライスで珍しい形、刻みより食べやすく甘味が引き立ってます
ハーブらしき物は彩りとパセリぽい味わいでお子ちゃま舌には不要(笑)

白めしは新潟産のコシヒカリ、お米だけでも美味しいですね😊
スープドボンして卓上のあられと山葵投入しましたが、🍚の方にスープをかけて薬味はない方が良かったかもしれません、蟹の香りがどこかへ行ってしまったので🤩

3種の中で1番好みでした
具材がハマればさらに伸びるのですが、支店が多いから難しそうでしょうか
残り2種も楽しみです

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！

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2021年8月14日 17:16投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 8件

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こんにちは
塩対応さんもスタンプ制覇するんでしょうね
でも、楽しみながら集めて特製にとか
ウィンウィンな戦略ですよね🤭
恵比寿や渋谷で食べてる機会多いようですが
自分も今、表参道のBTSカフェの送り迎えで
青山周辺で終わるの車内待機してますが
やっぱりオシャレな場所ですよね！
そして、竹下通り、表参道は人多いッスね😅