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スープの深みはさすがの一言。煮干しの出汁とコクのある醤油の風味がとても良いバランスです。合わせる三河屋製麺の中細ストレート麺の食感も素晴らしい。ただ、チャーシューの味付けが濃いめてパサツキ気味だったところが残念。以前（と言っても5〜6年前）はしっとりしたバラチャーシューだった記憶があるのですが、最近はロースを使っているようです。麺とスープのバランスが良いだけにもったいない気がします。とはいえ、非常にレベルの高い煮干しそばであることは間違いないのですが。
能継（よしつぐ）
流星
モモンガ
negiraamen
うっかり新兵衛
レイ・セフォー
煮干しの出汁とコクのある醤油の風味がとても良いバランスです。合わせる三河屋製麺の中細ストレート麺の食感も素晴らしい。
ただ、チャーシューの味付けが濃いめてパサツキ気味だったところが残念。
以前（と言っても5〜6年前）はしっとりしたバラチャーシューだった記憶があるのですが、最近はロースを使っているようです。麺とスープのバランスが良いだけにもったいない気がします。
とはいえ、非常にレベルの高い煮干しそばであることは間違いないのですが。