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「鶏そば PAITAN×PAITAN」日比谷通り、内幸町駅近くのラーメン屋さん。外の券売機で、「味玉付き鶏白湯ラーメン」¥890 「麺大盛り」¥50を購入。こってり系鶏白湯スープに中細ストレート麺。低温調理の鶏チャーシュー、つくね、穂先メンマにヤングコーンや黒いナルトなど、丁寧な仕事ぶりが伺えるキレイに盛り付け。スープは塩味控えめなところを鶏の旨味で補っており、クセのない上品な仕上がり。途中から卓上の「激辛辛子高菜」で味変したところ味がグッと締まりました。卓上には他に「スパイス粉」や「黒ばら海苔」なんかもあり、味変できますので、ちょっとづつ加えて楽しむのもアリかと。「残ったスープにご飯を入れてリゾットに、、、」とありましたが麺だけで満腹だったのでやめときました。
能継（よしつぐ）
へた
能継（よしつぐ）
noblesse0101
へごちん
hori
日比谷通り、内幸町駅近くのラーメン屋さん。
外の券売機で、「味玉付き鶏白湯ラーメン」¥890 「麺大盛り」¥50を購入。
こってり系鶏白湯スープに中細ストレート麺。
低温調理の鶏チャーシュー、つくね、穂先メンマにヤングコーンや黒いナルトなど、丁寧な仕事ぶりが伺えるキレイに盛り付け。
スープは塩味控えめなところを鶏の旨味で補っており、クセのない上品な仕上がり。途中から卓上の「激辛辛子高菜」で味変したところ味がグッと締まりました。卓上には他に「スパイス粉」や「黒ばら海苔」なんかもあり、味変できますので、ちょっとづつ加えて楽しむのもアリかと。
「残ったスープにご飯を入れてリゾットに、、、」とありましたが麺だけで満腹だったのでやめときました。