2021/11/1訪問

玉子乗せました。

辛度　★☆☆
好き度　★★☆


10月上旬に店長が変わったようで、
メニューもリニューアルされたようです。

ちょいポタでちょいヘヴィー気味な白湯スープ。
重すぎるよりかはこれくらい... 続きを見る

690円なら　こんなもんですかね？　ナルトが黒い　店内は綺麗です　新橋ラーメン

煮干し鶏白湯ラーメン　¥790 をいただきました。

鶏白湯だけど煮干し。鶏油の甘さを煮干しが打ち消すみたいな感じで、不思議と相性は良いみたいです。
細ストレートの麺はやや硬めの茹で加減が好印象。

値段も安くて、店内も清潔で素敵でした。ラーメン屋独特の廃棄物臭もなく麺の湯気のこもりもなく。
スープが売りかな。味変のレパートリーも多くて良い。餃子も注文した。4つで200円だったはず。噛んだ瞬間肉汁ジュワーてくる系で素晴らしい。
ちなみに麺の固さは聞いてこない。言ったらやってくれると思うけど。ちょい硬めのちょうどいい硬さで出たから良かったなぁ。いや結局スー... 続きを見る

12:20頃訪問。席は3-4割の埋まり具合だった。店は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男女の店員さんの接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。丼はキンキンに冷やされている。

麺は、うねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が心地良く、咀嚼... 続きを見る