12:20頃訪問。席は3-4割の埋まり具合だった。店は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男女の店員さんの接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。丼はキンキンに冷やされている。

麺は、うねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。風味旨み、上質感には乏しいが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は、汁無し系としてはやや少なめ。ライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

タレはオレンジ色でネットリとした質感。提供時に麺に絡められており、丼の底に溜まってはいない。
よく混ぜてから食べてみると、痺辛はさほど強くないものの十分に感得され、中々の爽やかさが打ち出されている。
ベースは鶏白湯なのだろう。出汁感に濃厚さや上質感は無いが、十分なコク、味の厚みがもたらされており、特に不満は覚えない。適度な塩分濃度も相俟って、全体として巧妙に纏め上げられていると思う。
途中から、カウンター上の豊富な味変アイテムを使用。おろしニンニク、青唐辛子ペースト、秘伝スパイス粉、黒ばら海苔、辛子高菜を加えて食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

具として、中央にタップリのミートソースが乗せられており、その上に卵黄が鎮座。
さらに周囲を、穂先メンマ1本、三つ葉、刻み紫玉葱、黒いなるとが取り囲んでいる。
いずれも、味と食感の両面で全体によく調和してくれて文句無し。

如何にも資本系という印象を受ける一杯だが、豊富な味変アイテムの御蔭で大いに楽しむ事が出来た。値段設定が抑えられているのも嬉しいところ。近場の人には、それなりに重宝されてもおかしくない一店だ。