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「鶏白湯ラーメン」@鶏そば PAITAN×PAITAN 新橋店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線新橋駅の北西、日比谷通り沿いにある。
・店の外観:茶色っぽい看板、白い暖簾、メニューの垂れ幕。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで31席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外3人。
・店員  :調理場の男性2人、接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :鶏白湯ラーメン(590円)
・丼着時間:待つこと6分ほどで丼着。
・具   :トリチャーシュー(2枚)、穂先メンマ、黒いなると、三つ葉(たっぷり。)、刻みムラサキタマネギ、ネギ。
・麺   :細、断面は正方形、少し黄色、軽い縮れ、プリプリシコシコした食感。
・スープ :見た目は、黄色っぽい油がプチプチ浮いた濃い濁りのある白色みがかった黄色。喰ってみると、ポタージュ系の鶏白湯味。トロミは軽めクリーミーさが少し嫌みな感じもするが、卓上の薬味も多く具の三つ葉もあり嫌みを打ち消せる。
・その他 :
堪能した。

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