ЯAGE®︎
４門
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コメント
冷しでも結構辛いんですね(^^;
時節柄、この穴場的冷しの一杯に
食いつく方が結構いらっしゃると思いますよー＾＾
ナイスレポです( ｀ー´)ノ
なべ | 2021年8月11日 23:55痺れはともかく唐辛子がダメなので。
暑い日には辛いのをという気持ちは分かるんですけどね。
RAMENOID | 2021年8月12日 05:22こんにちは！
＞特製の辣油と山椒、花椒です
別皿提供は自分で調整できて・・いいですよね～
eddie | 2021年8月12日 08:00おはようございます。
酸菜魚麺という麺の出汁を応用しているんですね！酸菜魚麺はネーミングからすると酸味があって魚出汁みたいな感じですかね？？気になります＾＾
poti | 2021年8月12日 08:56おはようございます。
かなり気に入られたようですね～♪
痺れのある辛みは好きですがレビュを読んでいると自分にはギリいけるかなぁ？
みたいな印象です。
バスの運転手 | 2021年8月13日 08:21こんにちは。
痺れがうまくきいて、この暑い夏にぴったりの一杯のようですね。
jim | 2021年8月14日 14:21こんにちは。冷やしで痺れと辛さがあるのは惹かれます！
rei | 2021年8月23日 16:53
漁見からシビ辛チャイナ 蔵へリニューアルされた四川料理レストランです。
限定で冷たい坦々麺やっていたのでいただきました。摺りごまのコクがしっかりとしているだけではなく、こちらの看板メニューである酸菜魚麺の出汁をブレンドしたものでキレと香りも加わってうまかったです。麺は中細麺でおそらく開花楼の製麺と思われますが引き立て役として良いです。具材も夏野菜たっぷりで粗挽き肉やナッツも入っていてなかなか彩り鮮やかです。
そして画像右下にあるのが特製の辣油と山椒、花椒です。これをぶっかけると鬼金棒やタンタンタイガーのような痺辛テイストになるのですがこれはとてもツボでした。辛いけど痺れのおかげで締まりが効いて最後は唇がぷるぷると震えるほどに痺れました。シビカラもいろいろありますが花椒を巧く使うところはあまりため新鮮さも感じました。
外が酷暑だったこともありとても爽快感がありました。ごちそうさまでした。