Item: 中華そば 亀喜屋
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問時期] 2021年8月中旬（平日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ワンタン麺（並）
[価格] 780円（ワンタン分80円含む）
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太微ウェーブ麺（150g強位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、針生姜、葱、ワンタン
[卓上] 醤油、酢、辣油、拉麵胡椒、おろしニンニク

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12692372856.html

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お盆ウィークの県内麺活。
街道沿いだけど、周りに何にもないポツンと一軒店。
念のため10時40分に行ってみると既に5名待ち💦
嬉しいことに10分強の早開け、明るく大きな声に迎えられて最初から気分上々。
入り口脇でおしぼりとお冷やを取ると、広々と仕切られたカウンター席に案内される。
その時点で12〜13名待ち、後続も途切れない。
店内に漂う魚介の香り。
スタッフは店主さんと女性お2人で、何となくお一方が奥様っぽい。
回ってきてくれたその女性に表題を口頭注文、15分ほど待ってご対麺となった。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265596.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265618.html

■ スープ
着丼と同時に一際香り立つ魚介。
飲んでも、節系主体の強い魚介出汁が先制する。
それを迎え撃つ動物出汁も分厚く、両者譲らずに長い余韻へと。
カエシはそこそこ主張しながら、ジャストな塩梅で出汁の旨味をリードする感じで、これは美味しいスープだなぁ。
針生姜から徐々に風味が落ち続け、味わいが微妙に変わっていくけど、この出汁感は最後まで揺るぎない。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265626.html

■ 麺
やや黄色味強めな中太緩ウェーブ。
ボソ肌にスープを良く絡め、シコシコモッチリなメリハリ有る食感。
浅草開化楼製らしい、濃厚豚魚にも使いそうな確りした麺だが、それがフィットしてしまうところに、このスープの凄みがある。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265649.html

■ トッピング
肩ロース煮豚チャーシューは、これだけ大きいと流石にひと口では収まらない。
適度に差した脂身周りがトロッと軟らかく、噛むほどに滲む旨味。
ワンタンは3個で80円追加だから、正直そうは期待してなかったのだが、いやいや失礼しました。
軟らかい肉餡から、生姜混じりの旨味が滲んでウマッ！
針生姜は徐々に拡散してスープに風味を落としていくのだが、時折り麺に絡んだりレンゲに混ざり込んだりすると、生姜醤油感が一際強まる。
メンマもたっぷりだし、散らされた葱はラストまでレンゲを止めさせないし、文句の付け所が見当たらない。
強いて挙げるなら、ナルトが針生姜の下に隠れちゃってるのが、視覚的に勿体ないことぐらいかな（笑）

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265698.html
[ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12692372856-14987265675.html

■ 感想など
これだけ具沢山で美味しいラーメンが780円。
お値打ち感に浸りながら会計を済ませると、ワンオペ調理に忙しい店主さんが顔を上げ、目を合わせて挨拶してくれます。
店外には15名ほど、このお店の魅力に嵌った方々ですね。
こりゃ私も絶対また来ちゃうな。
その際は人気の味噌でも。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：

いいね (23)

2021年8月16日 07:08投稿（2021年8月16日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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ここはBMしてるんですよ。
としさんのこの採点見てますます興味が湧きました。
もう少し感染者落ち着いたら行ってみます。

RAMENOID | 2021年8月16日 07:17

町名は区なのに凄いところにあるじゃないですか。
ウォーカーへの挑戦・・・いやーさすがにキツそうな立地です。これで客入りが盛況とは。
ビジュアルも素晴らしいし、さぞ美味しいんだろうなあ。
節系の強い魚介なら絶対好みです。気になりますが、最寄りから片道2時間くらいか？ううむ。
いつかのためにメモしておきます。