8/9（月）11：58　前1後0　

年配のご夫婦で切り盛り。マスク着用。消毒液は入り口外側と入って奥の手洗い所付近。左手にカウンター。右手に二人掛けテーブル2卓。カウンターには間仕切りと、厨房の間にも幕が下がっていた。入り口は締め切り。

胡椒の刺激とラー油による辛み、それと酢ベースと思しき酸味が、一体となって広がる。いずれも強すぎず、割とまとまりは良いが、胡椒は最後に振りかけた感じなので、スープにもしっかりと溶け込ませて、もう少し強い方がより好み。ベースのコクはほどほど。たれは醤油ではなく、塩で、塩分濃度は気持ち高め。

麺は自家製麺だそう。極細のストレート麺で、しなやかな腰がある。歯ごたえは気持ち柔めだが、一定の歯ごたえを保ち最後までだれることはなかった。

具は、モヤシ。ニンジンの細切り。キクラゲ。ほうれん草。酸辣湯麵にはあまり見ないキャベツ。溶き卵。白ごま。縁の赤いチャーシューの細切り。脂身少ない部位でしっかりした歯ごたえ。具材は150gぐらいか、まずまずのボリューム。なお、餡掛けにはなっておらずとろみはなかった。

塩ベースでとろみはなく、胡椒がそこそこ効いた一杯だった。なお、緊急事態宣言を受けて、現在昼のみ営業とのこと（～8月末まで）。