8/11（水）17：35　前0後1　

入り口手前に消毒液。テーブルにもあった。客席はテーブルのみで、テーブル上には仕切りはないが、テーブル間には幕あり。マスク着用の男女2名で切り盛り。

国分寺の支店で食べた品がなかなか良かったので、こちらにも訪問。店内に張られた写真によるとどうも南口にある店舗が本店のようだ。

先日豊田のフードコードで食べた麻辣麺は清湯だったが、こちらは白湯寄り。そこそこ厚みのあるスープは八角かな、大陸系特有の風味があり、辛さもピリ辛の2段上、痺れも軽くあり、なかなかおいしい。

麺は細麺で軽い縮れのあるもの。麺は先日のフードコートの刀削麺の方が好み。こういう強めのスープにはせめてもう一回り太い方が合う。とはいえ、歯ごたえは柔すぎず、許容範囲。

具は、たっぷりの野菜類と一口サイズに切られた牛肉が7，8切れ。野菜は、モヤシ。キャベツ。ニンジン。玉ねぎ。ニラ。キクラゲ。面白いのはレンコンが数切れ載っていたこと。歯ごたえはかためので、相性が良いかどうかは疑問が残るが、バラエティに富んでいるのはうれしい。いずれもしんなりすることなく、割と歯ごたえがある炒め具合だった。

本場大陸系の中華料理店らしく、やや独特の風味がありながらもそこそこ厚みがあり、麻辣を楽しめた一杯だった。