2021年8月14日（土）

雨が降ってます。
開店30分前に到着。

入口前の屋根は小さく、雨を凌ぐには狭しｗ。

現金支払い不可のお店は珍しいです。
雨のせいかそのせいか、開店直前まで待ち客は数人のみ。

入店して券売機で電子マネー精算、食券をスタッフに手渡しします。
カウンター席を案内されて着席します。

お水はセルフ。常温と冷水があります、珍しいし嬉しいです！

スタッフは若い男性2名。
厨房ですべて作っているのでしょうか。

卓上には粒の胡椒、米酢が置かれています。ティッシュなどは後ろの棚に。
おしゃれな空間です。

間もなく着丼。

スープは黒色。生姜？のような風味がします。第一印象はそばつゆ？ですｗ。
出汁が濃厚、お湯で薄めて飲みたいですｗ。

極細で柔めの麺。
もう少しほぐれた方がいいのかなと思いつつ、つゆｗとよく絡みます。

そうめんのようで、大きな一本の塊の麺で口の中に入ってくる感覚です。

大きなレアチャー、きれいにスライスされています。
肉風味はそれほど強くなく、肉を噛んだ時の弾力を楽しみながらいただけました。

メンマは部厚めで、小さめの消しゴムサイズｗ。
酸味があり甘め、フルーツ酢に浸けているのでしょうか。

自分の住宅街にこんなラーメン屋が近くにあったら毎日通いそうです。

今や一杯1,000円が増えてきました。
サイトを拝見すると食材へのこだわりも感じられました。

こちらまで来ることがあまりないですが、他の人にもお薦めしたいお店です。

どうもごちそうさまでした。