なまえ
glucose
グロ
40Clockers
三日月なまえさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
こんばんはぁ～♪
ここも課題店です。先日もナミノアヤの後の候補でしたが
暑くて冷やしやっている小見にしちゃいました💦
味が変わったというレポが散見されるので
色々変えているんでしょうね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年8月26日 22:40mocopapaさん、おはようございます！
大崎さんのレビューを見て訪問してきました。ちょっと個性的な味わいでした。
ちゃんと調べていませんが、動物系を控えめもしくは不使用のような印象を受けました。
なまえ | 2021年8月27日 07:23なまえさん、
評判の高級店なのですが、僕も似たような評価でした。
イマイチ刺さらないんですよねえ。
まなけん | 2021年8月27日 13:50こんばんは。
レビューを拝見しても味の想像ができる様な出来ない様な感じになりました。
これはきっと自分の舌で確かめろって事なんでしょうね^^;
啓太 | 2021年8月27日 21:22こんばんはです。
お洒落な見た目で美味しそうです。
スープの味わいが気になりますね〜
甚平 | 2021年8月28日 01:04まなけんさん、おはようございます！
強く響くほどではなかったのですが、
よくわからなかった面もあり、探り探り食べ進むうちに
食べ終わってしまったような感じでした。
なまえ | 2021年8月29日 07:01啓太さん、おはようございます！
余りない味で、自分の能力ではうまく表現できませんでした。
機会があれば、試してみてください（＾＾）
なまえ | 2021年8月29日 07:03甚平さん、おはようございます！
外観もラーメン屋とは思えない高級和食料理屋の
ような感じで、なかなかです。
なまえ | 2021年8月29日 07:04
マスク着用の男性2切り盛り。入って正面にタッチパネル式の券売機。その脇に消毒液。席にもある。電子マネーのみで現金は使用できないので要注意。L字カウンターのみ。席の間隔狭いが間仕切りないのがちょっと気になった。
スープからはほんのりキノコのような香りが感じられ、啜ると、厚みは余りない、軽やかなタッチながら、繊細で複雑な旨味が広がる。甘味は然程感じず、ほんのかすかな酸味があり、全体としては他では余り出会わないちょっと不思議な味わい。ラーメンスープらしくないというか、そばつゆに通じるような雰囲気もある。
麺は細ストレート。茹で時間短かったが、気持ち柔め。それでもザクっとした歯切りの良さは最後まで保たれていた。小麦の風味は強め。表面微かにザラツキがあるもの。
具は、カイワレ。三つ葉。ぶっとい角材型と四角いメンマが一つずつ。しっかりした味がつけられていた。濃い醤油味というよりも出汁を煮込んでよく浸みこませたような味わい。豚は中薄で大判なものが2切れ。脂身少しついていたが、しまりのあるものと、ロース系らしき。どちらもしっとりと柔らかく、味付け強すぎずなかなかおいしかった。
個性的な味わいは新鮮で、一度では評価が難しく何度か試してみたい一杯だった。