とうとう職場で感染者が出てしまい自分にも「ラーメン屋巡りもほどほどに」との指令。
というわけで近場のこちらへ1年2ヵ月ぶりに訪問。
入店すると先客1人、後客1人。券売機を見ると夏季限定で「玻璃水晶」という冷製つけ麺がやってるようだ。しかしこの日は雨で肌寒いので味噌の「鼈甲」をチョイス。
厨房には男女1人ずつ。といってもここの厨房はいつもよく見えないのだけど。
さほど待たずに出来上がった。

スープは魚介系をベースに甘めの味噌を合わせたというもの。味噌ラーメンといえば動物系のスープが圧倒的に多いと思うが、それらとはかなり違う印象を受ける。いい意味で上品に、逆にちょっと物足りないとも感じられるかな。
卓上にはラー油はあったが唐辛子が無かったのが残念だ。
麺は細めのストレートで気持ち硬め。琥珀やパールにはよく合っていたが味噌スープにもそれほど違和感なくマッチしている。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ、味玉半個、海苔。
チャーシューは脂身少なめで程よい歯応えと味付け。
ここは刻み玉ネギを使うメニューが多いのでネギが乗ってるとなんか不思議な気分。でもシャキシャキ感がいい感じだった。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

「味噌ラーメンも楽観が作るとこうなるのか」という印象でかなり個性的で面白い一杯だった。
去年食べた「水晶」も相当個性が強かったな。あれはもう一度食べてみたい。