※柏 王道家の東京進出店

2021年7月27日(火)20:40到着、21時台の整理券をゲットしました。
何回か来ていてようやくゲットできました。
しばらく車で待機して21:00に並びました。
初訪です。
21:05入店。
券売機で
チャーシューメン850円、半チャーシューまぶし100円、50円トッピングを購入。
50円トッピングは豚バラで使用するつもりでしたが、売り切れ。トントロにしました。

中の待ち席で10分ほどで席へ。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク等。
密ですが、仕切りはありません。
ちょっと角だったのでその辺は残念。

ラーメン登場。
スープは濃度高めの濃厚豚骨醤油。
豚骨以外にも鶏ガラもしっかり効いて、王道家らしい醤油のパンチも効いていて美味しいですね。
鶏油もいい感じで、やっぱりこれだよな～という味わいです。

麺は王道家製麺の中太平打ちストレート、茹で加減良好。
短めのもっちりした麺はスープとの相性抜群です。
やっぱりこちらの麺は美味しいですね。
麺量160g位。

具にはチャーシュー、トントロ、ほうれん草、海苔。
チャーシューはモモの燻製3枚。
このチャーシューはやっぱり絶品ですね。
香りと食感が最高です。
もっと増せばよかった。
トントロは脂が多く軟らかでこちらも美味しいですがやっぱり燻製の方がうますぎますね。
ほうれん草は定番。
海苔はまぶしご飯を巻いて使用。

まぶしご飯はいろんなチャーシューの部位がサイコロ状に入っていて、タレがついてご飯との相性は抜群。
やっぱりいいですね。

美味しかったです。
王道家は柏オープンの頃から行っているので結構思い入れがありますね。
東京進出おめでとうございます。
また機会を見ていきたいと思います。