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「ラーメン+キャベツ+半ライス」@IEKEI_TOKYO 王道家直系の写真[訪問時期] 2021年8月上旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン+キャベツ+半ライス
[価格] 700円+90円+60円
[スープ] 豚+鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、青菜、海苔、葱
[卓上] 刻みにんにく、行者にんにく、無限にんにく、刻みしょうが、ラーメン酢、豆板醤、ニンニクチップ、ラーメンコショー、マヨネーズ、すりゴマ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12691098639.html

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金曜1325、ダメ元で覗いてみたら外待ち3名。
「整理券もパス持ってないんですが」と聞くと、速ければ15分で座れると思いがけない言葉。
勿論そのまま接続、5分で食券購入から中待ちに昇格し、その8分後に着席となった。
かなり強めらしいカエシ対策でキャベツを買い足し、麺硬めでお願い。
席は寸胴の真ん前で、熱気が堪えるが@6杯のオペが良く見える。
その6杯からイチ抜けでラーメン登場。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691098639-14984065209.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691098639-14984065226.html

■ スープ
シャープな醤油がガツンと先制。
この時間帯だから豚骨もどっしりと重厚だけど、醤油感と拮抗するまでは行かず、直系総本山も真っ青な塩気パンチが終始君臨し続ける。
ここ数年ややバランス重視に寄ってるイメージだったが、ここ末広町では、かつてのハードパンチャーぶりが復活ですな。
私的には許容ギリのライン。
但し今日はそれを見越してキャベツを追加してるので、要所でその水気と甘味がジャストに割って入る。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691098639-14984065254.html

■ 麺
自社製、家系らしく短めな平打ち緩ウェーブ麺。
ミッシリシコモチ食感が、パンチ半端ないスープにフィットしている。
ちょいチュルな王道家デフォ茹で麺も好きだけど、このスープなら今後も硬めコールかな。
ブレも少ないだろうし。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691098639-14984065261.html

■ トッピング
しっとりスモーキーなモモチャー始め、青菜、海苔、葱の安定面子。
追加のキャベツが大活躍。
味薄めコールでしょっぱさを凌ぐよりは、デフォルトのままキャベツの甘味をぶつけてアジャストした方が、振れ幅の大きさを楽しめる。
卓上からは、刻みにんにくとブラペでビシッと締め、刻みしょうがで甘酸な変化をつける。

半ライスには無限にんにくとマヨビーム。
スープをたっぷり吸わせた青菜と一緒に、海苔巻きでガブッと背徳感満点の締め。
控えめに盛った無限にんにくとマヨビームは、止まらず結局お代わり🤣

[チャーシュー]
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[海苔巻きで]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691098639-14984065302.html

■ 感想など
ここ数年で食べたどの王道家系列店よりも、醤油の破壊力を前面に出したラーメン。
東京進出の覚悟の表れでしょうか。
デフォラーメンをそのまま食べるとかなりキツそうですが、トッピングや卓上アイテムを活用すればノープロブレム。
まあ血圧を考えたら、そう冒険も出来ませんが。
中毒のように嵌まる方がたくさん出ることでしょう。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
気合いの初日突しましたが
あまりのショッパさにやられました。

ライスもパサパサでしたし…

もっと柏のように豚感を出してほしいのですが
オープンして数日経つのにそのチューニングということは
その塩気がこのお店のデフォということでしょうか

さぴお | 2021年8月9日 07:24

どもです。
家系の口になり昨日王道系の宇都宮のお店に出向きましたが
日曜定休で撃沈してます😫
コチラは整理券とか聞いてますので様子見でしたが
そろそろ落ち着いて来たようですね💓
カエシ薄めって言ったら怒られますかね(笑)

〉「整理券もパス持ってないんですが」
そんな感じになってるんですか・・・

うーん、人気があるということは、行きにくいと同義語というのは
知っているのですが、うーん・・・空くまで待つか。

空かないでしょうけどね・・・

おはようございます^^
豚骨嵌ってますね。
かなりカエシがきつくてしょっぱいんですね。
好きな人は嵌りそうですね。

mocopapa(S852) | 2021年8月9日 08:02

おはようございます☆

ナイスタイミング!
カエシがっつりなショッパー系ですか。
インパクトある家系は好きですが血圧を気にするとちょっと二の足を踏んでしまいますね。

ノブ(卒業) | 2021年8月9日 08:16

どうも~

おぉ、王道家さん満を持しての東京進出店ですね。
ショッパーなスープには確かにキャベツが似合いそう。

ペンギン軍曹 | 2021年8月9日 09:16

かなり塩気が強いんですね。
今は行けませんが、行ったら塩分考えた対策取ります。
血圧はいいとして、別のところが。

RAMENOID | 2021年8月9日 09:25

おはようございます😊
整理券があるほどの人気なんですね!
破壊力のあるスープ飲んでみたいです😋

ヒデ | 2021年8月9日 09:34

こんにちは。
意外とそんな早く入店できるんですね!もっと激混みだと思っていたので意外です!そのうち上野から新幹線乗る前に寄ってみますね♪そういえば王道家の社長が今度青森大勝軒に来るらしいです!

poti | 2021年8月9日 10:57

こんにちは。

王道家直系が御徒町にあるとは恥ずかしながら知りませんでした。
血圧は薬でいくらでも調整できるのでgbgb行っちゃってくださいな。

glucose | 2021年8月9日 11:11

こんにちは
13分で着席とはラッキーでしたね
キャベツがいい緩和剤になった感じだけど
かなりショッパーは好み別れるかもですね

キング | 2021年8月9日 11:52

こんにちは。

敢えて醤油パンチを強めているんですね。
それを見越したキャベツ対応とはサスガです。

しかし、グルさんの開き直りコメが凄いなぁ(苦笑)

おゆ | 2021年8月9日 15:06

えーと。
漢陽楼
レヴュー上げました?
なんか、「マイページ」でとしくんさんが上記レヴューありと
記載があるんですが、リンク辿ると NOT FOUNDとなってしまうんですよね。
なんかエラーですかね?

こんにちは。
ほぼ待ちなしで着席とは強運でしたね。
柏の王道家さんの醤油パンチは、主観では🍚を楽しむジャストな加減でしたがどのぐらい違いがあるのか興味津々です。
無限ニンニクとマヨビームは少なくしても欲には勝てないでしょうね(笑)

塩対応 | 2021年8月9日 15:49

どうもです!

貴殿も行かれましたか!
しかもタイミングの良いこと!
しょっぱいという話がありますが、初期の王道家に近い感じですかね?

じゃい(停滞中) | 2021年8月9日 17:34

こんばんは!

家系はじっくりねっとり秋口に仕留めたいと思います☝️😁王道家と杉田家は絶対に行きますよ‼️❤️

こんばんわ~!

だいぶ、並びも落ち着いたんでしょうか?
以前コメントしていると思いますが「王道家」さんは行った事ないんで一度食べてみたいんです。
都内でももっとコッチよりに出店だと嬉しかったんですがw

バスの運転手 | 2021年8月9日 20:59

ここは前情報でかなり精神的に疲れそうだったので、
少なくとも整理券制廃止してからかなーと思ってます。
屋号同じままで柏とチューン変えてきてるのは何なんですかね。
そもそも柏店でも濃かったので、ここは僕人生初の薄めコールが視野のようです。
今は家系は杉田と濱野と厚木を優先で狙ってます。そろそろ本家筋も攻めねばなと。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月9日 22:34

お祝いコメントありがとうございます。m(_ _)m
オリンピックの次にホロッと来ましたw。
こちらは東京進出ですか!
しかし、よく考えたら、週5日でも食べすぎですよねw。

ピップ | 2021年8月10日 00:15

こちら暑さ和らいだ頃
狙っております。

整理券やファストパスがなくても
タイミング合えば入れるんですね。

YMK | 2021年8月10日 07:48

えーーーー、簡単には入れる時間、あるんですかあ!要はタイミング、日頃の行い…。
落ち着いたら行こうかなと思ってましたが、タイミングが早まりそうです。
とらきち家(東白楽)なんて、あんなに旨いのに、並んだ事ありませんし、選択肢が多い都心部のラーメン事情、そこまでえげつない行列にはならない方向性に落ち着くかもしれませんね。

Dr.KOTO | 2021年8月13日 20:40